Investigadores uruguayos lograron producir lenguado en cautiverio y obtener un producto de igual calidad que el de la naturaleza

“Se cría, se puede y se come, esto no es teoría, están los números, las fotos, esto lo hicimos y somos capaces de repetirlo”, dijo a Búsqueda Martín Bessonart, coordinador del proyecto y profesor adjunto del Laboratorio de Recursos Naturales del Instituto de Ecología y Ciencias Ambientales de Facultad de Ciencias.