Gustavo Fripp. Nicolás Der Agopián

Gustavo Fripp Rojas: cocinero, escritor y autor de un diccionario de uruguayismos para porteños: ¿Qué es boniato, maestro?

Los sabores de las palabras

6min
Nº2049 - al de Diciembre de 2019
entrevista de Silvana Tanzi

“Soy cocinero, no chef”, dice rotundo, y agrega que lo aclara para hacerles honor a los chefs que conoce y respeta. “Me desenvuelvo en la cocina y me gusta. Hace 20 años que trabajo en el rubro gastronómico, pero estoy lejos de poder definirme como chef”. Justamente de su profesión en la cocina surgió el libro que Gustavo Fripp acaba de publicar.

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