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Algunos edulcorantes alteran la microbiota y el metabolismo hasta en los nietos
Un estudio de la Universidad de Chile revela que el consumo de edulcorantes como la sucralosa (Splenda) y la stevia altera la microbiota y el metabolismo y estos efectos dañinos se transmiten hasta a la tercera generación
La sucralosa y la stevia suelen presentarse como alternativas al azúcar, pero una investigación de la Universidad de Chile observó en modelos murinos (ratones) que estos edulcorantes, administrados en dosis consideradas seguras, pueden alterar la microbiota y generar cambios genéticos y metabólicos, y que incluso estos efectos se transmiten a la primera y segunda generación.
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El principal hallazgo del estudio es que la sucralosa (en muchos países conocida por el nombre de la marca Splenda) mostró efectos más intensos y persistentes que la stevia.
Francisca Concha, académica de la Universidad de Chile y primera autora del estudio, explicó que "La microbiota intestinal participa en la digestión, produce vitaminas y metabolitos beneficiosos, regula el sistema inmunológico y actúa como barrera frente a patógenos. Cuando su composición se altera, estas funciones pueden verse comprometidas".
Estos edulcorantes están presentes en sobrecitos o gotitas que se agregan a las bebidas calientes, como el café, pero también en bebidas zero o light, jugos, yogures y repostería light.
Francisca Concha insiste en disminuír los edulcorantes, ya que no son inocuos, pero también el consumo del azúcar.