
El 90% de la leche remitida proviene del 36% de los tambos y el 40% tiende a desaparecer, según el Inale
Entre 2015 y 2024 los establecimientos remitentes cayeron 28%, aunque la producción total se mantuvo, por un aumento de la productividad por vaca y por hectárea; Uruguay perdió competitividad frente a Nueva Zelanda y Estados Unidos