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Si el cocinero es el personaje del momento y la gastronomía está de moda, la publicación de un calendario como La lista hot, que congrega a 12 de los principales exponentes argentinos es tan solo una consecuencia. Si además, los hombres dominan la escena de las cocinas en todo el mundo, en medio de reclamos sobre la cosificación de la mujer, la generación de estos materiales parecen mover un poco la balanza.
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Desde hace dos años la periodista británica radicada en Buenos Aires Sorrel Moseley-Williams, realiza La lista hot con más de 100 votantes hombres y mujeres, entre los que hay periodistas, sommeliers, cocineros y relacionistas públicos. Hasta el momento, esta premiación se veía como un juego, pero en 2018 se legitimó. Sueño Verde, la empresa de venta de frutas y verduras líder en la gastronomía argentina, tomó este ranking como tema para la realización de su calendario anual —que se publica hace una década— y lo transformó en un objeto fetiche de todos los seguidores y fans de cocineros. El calendario está a la venta a través del sitio www.suenoverde.mitiendanube.com y cuesta 800 pesos argentinos (unos 700 pesos uruguayos). Lo recaudado se destinará a patrocinar a Emiliano Schobert, el chef candidato que representará a Argentina en la competencia de gastronomía Bocuse d’Or 2019.
Los retratos estuvieron a cargo del reconocido fotógrafo de cocina Eduardo Torres —autor de las imágenes de casi todos los principales libros de recetas de la vecina orilla—, con la producción artística de la directora de arte Pato Katz. Bajo su lente y sin ningún recurso extra, posaron los 12 meses del año rodeados de ingredientes como repollo, ajo, hojas verdes, remolacha, hierbas y hasta flores comestibles, en desnudos y semidesnudos que dejarán de boca abierta a más de uno. Entre las imágenes que más llamaron la atención están chefs mediáticos como Christian Petersen, Lele Cristóbal del restaurante Café San Juan y Germán Martitegui de Tegui.
Más allá de las críticas que se le puedan realizar a esta publicación o a quienes participaron en ella —sobre el lugar que deben ocupar los chefs en la sociedad y la oda a la banalidad en una profesión tan asociada con el ego—, parece refrescante invertir los roles. La lista hot es una bocanada de aire en contraposición a la habitual propuesta de revistas deportivas o marcas de neumáticos de mostrar únicamente mujeres perfectas en traje de baño.