Noticias sobre Chef

Ñembo tortita de mbejú, leche de quesos, mbejú invertido y cordero.
Cocina paraguaya

La comida que podría alimentar al mundo

El chef Rodolfo Angenscheidt inauguró el sábado 18 el ciclo Cocina con Amigos 2025, del restaurante La Huella en José Ignacio, con un sabroso menú paraguayo que dio que hablar
El fundador de Food & Wine Gabriel Bialystocki junto a los chefs Santiago Manella de The Grand Hotel, Julio García Moreno de Narbona, Marcelo Schambeck de Capincho (Porto Alegre), Nicolás Díaz Rosáenz de Elena (Buenos Aires) y Santiago Inzaurralde de La Susana, con la moderadora Gabriela Pallares. 
Festival gastronómico

Punta del Este Food & Wine fue una fiesta para todos los sentidos

Con gran concurrencia y un ambiente relajado, se realizó la novena edición de Punta del Este Food & Wine, el festival que atravesó los sabores de 16 cocinas y 12 bodegas en el predio del MACA
chef ben ford: ?en uruguay aprendi como tener paciencia con el calor?
Video
De Los Ángeles a Punta del Este

Chef Ben Ford: “En Uruguay aprendí cómo tener paciencia con el calor”

El chef estadounidense, hijo mayor de Harrison Ford, vuelve a Uruguay para cocinar en el festival Punta del Este Food & Wine, que se celebra el próximo domingo 12 en el MACA; desde Los Ángeles, conversó con Galería

Conocé más acerca de Chef

Diego Maldonado, Danny Sadi, Martín Lavecchia y Matías Sanjurjo
Premiación

Sabor latinoamericano en los Golden Chef 2025

La competencia reunió en Punta del Este a participantes de más de 10 países de Latinoamérica, que se enfrentaron en tres categorías principales: Pizza gourmet, Dulce y Restaurant challenge
Chef de la residencia María Corzón y embajador de Francia Jean-Paul Seytre
Aniversario

Francia celebró su día nacional y despidió al embajador Jean-Paul Seytre

Se sirvieron bocaditos gourmet, macarons y, como plato estrella, un boeuf bourguignon elaborado por la chef María Corzón
pilar illarraga: ?me cuestan mucho los cambios, pero evidentemente los necesito para no sentirme estancada?
Pasión por la cocina

Pilar Illarraga: “Me cuestan mucho los cambios, pero evidentemente los necesito para no sentirme estancada”

Es argentina, tiene 33 años y es la nueva líder cosmopolita detrás de las cocinas de Sofitel Montevideo Casino Carrasco & Spa
Chef de la residencia de la Embajada de Francia María Corzón y embajador de Francia Jean-Paul Seytre
Homenaje

La chef de la residencia de la Embajada de Francia María Corzón fue distinguida por sus 26 años de servicio

Corzón dedicó el homenaje a su madre e hija
Gerente general de Grupo Bimbo Uruguay Nelson Venegas, chef Tonatiuh Lugo y jefe de Cancillería de laEmbajada de México Andrés Ruiz Pérez
B-Content

Con los consejos del chef Tonatiuh Lugo, se presentaron las tortillas Tía Rosa de Bimbo

Las tortillas Tía Rosa son ideales para cocinar tacos, wraps, quesadillas o burritos
la version final de la carrot cake que lucia soria perfecciona desde 2012
Receta

La versión final de la carrot cake que Lucía Soria perfecciona desde 2012

Lucía Soria comparte una receta infalible: carrot cake esponjosa, aromática y perfecta para cualquier ocasión

los secretos de una buena sopa de papa y puerro, segun lucia soria
Receta

Los secretos de una buena sopa de papa y puerro, según Lucía Soria

Una sopa simple, sabrosa y perfecta para el invierno
Ricky Motta
De Mendoza a Uruguay

Ricky Motta, chef: “Si sé que no soy una persona que va a estar quieta, tengo que hacerme amigo del cambio”

Edad: 38 • Ocupación: Chef • Señas Particulares: tiene siete hermanos; fue entrenador de hockey; le molesta la palabra gourmet; le gusta que las cosas estén alineadas, apunten hacia el mismo lado y tengan la misma distancia entre ellas
Francis Mallmann, cocina frente a alumnos en Río Café
Clases de lujo

Cocinar frente al fuego con Francis Mallmann y Vanina Chimeno

En una semana de fuegos y sabores, los chefs cocinaron en Montevideo durante celebraciones impulsadas por Manzanar y Río Café
la ensalada de estacion con higos y queso azul ideal para los primeros dias de otono
Receta

La ensalada de estación con higos y queso azul ideal para los primeros días de otoño

El dulzor de los últimos higos de la temporada y la intensidad del queso azul, con otros ingredientes que sorprenden
la riqueza de la cocina marroqui contemporanea en 100 recetas del chef abdel alaoui
Libro

La riqueza de la cocina marroquí contemporánea en 100 recetas del chef Abdel Alaoui

El chef marroquí, encargado de varios restaurantes en París, comparte en su libro Choukran 100 recetas heredadas de su madre, pero con la frescura de su toque personal y moderno
magali oneill landauer, chef de enjoy: ?mi primer evento lo hice a los ocho anos para 20 personas en casa?
Cocinera

Magali O'Neill Landauer, chef de Enjoy: “Mi primer evento lo hice a los ocho años para 20 personas en casa”

Edad: 49 • Ocupación: Chef ejecutiva de Enjoy Punta del Este • Señas Particulares: Tiene nueve hermanos, en la cocina sus compañeros la llaman mamá, todas las noches pone música suave y hace un resumen del día, da de comer a grandes celebridades sin ponerse nerviosa
roberta sudbrack, de vender panchos en la calle a tener una estrella michelin
Gastronomía brasileña

Roberta Sudbrack, de vender panchos en la calle a tener una estrella Michelin

La chef brasileña presentó en Parador La Huella un menú en el que aplicó su estilo sin restricciones a los ingredientes que la naturaleza le ofreció

Julieta Oriolo, Hernan Calliari, Fernando Trocca, Martín Pittaluga uno de los propietarios de Parador La Huella, Alexia Simsiroglu y Camote Langer
Menú de pasos

La chef brasileña con estrella Michelin Roberta Sudbrack cocinó en José Ignacio

El menú de cinco pasos fusionó el estilo del restaurante de la chef en Río de Janeiro con ingredientes locales
mery bernardi: ?todo parte de la cabeza; si no esta alineada, se te va todo al pasto?
Cocinera y comunicadora

Mery Bernardi: “Todo parte de la cabeza; si no está alineada, se te va todo al pasto”

Edad: 35 • Ocupación: cocinera, comunicadora • Señas Particulares: necesita dormir con ruido a ventilador, en invierno usa una app de ruido blanco; hizo tortas para despedidas de soltero; se baña seguido con agua fría; le gustan los masajes fuertes en manos y pies
Ximena Torres
GASTRONOMÍA COSTERA

Ximena Torres:"Estamos en una era muy compleja de la pastelería, porque el público tiene necesidades que antes no tenía"

Cuatro referentes que apuesten por el este: Ximena Torres
Federico Gasparri 
GASTRONOMÍA COSTERA

Federico Gasparri: "Tenemos un mar gigante, lleno de recursos, y definitivamente estamos de espalda al mar"

Cuatro referentes que apuesten por el este: Federico Gasparri
Vista de uno de los salones de Contraste, Milán; desde la perspectiva de la experiencia, el objetivo del proyecto de restauración de Contraste fue envolver a los comensales en un confort psicofísico y sensorial total
ENTREVISTA

"Estamos muy acosados con la innovación y a veces nos perdemos el placer y disfrute", asegura el chef uruguayo Matías Perdomo

Matías Perdomo, chef y socio del restaurante Contraste, en Milán, es el primer uruguayo en obtener una estrella Michelin
Fernando Trocca
La cocina de los abuelos

Fernando Trocca: "Mi cocina hoy tiene que ver con volver a la raíz"

Figura central del panorama gastronómico del verano uruguayo, Fernando Trocca busca una vuelta a lo esencial y a la simplicidad en cada plato
De Lo de Tere: el jefe de cocina Brian Martínez y la cocinera María Elena Marfetán reciben el premio a Mejor Restaurante de Uruguay 2024; Lo de Tere obtuvo el puesto 41° en el ranking Latin America’s 50 Best Restaurants 2024
Latin America's 50 Best Restaurants 2024

Un restaurante uruguayo entre los 50 mejores de Latinoamérica

Lo de Tere (Punta del Este) fue nombrado como el mejor restaurante de Uruguay y es el único uruguayo en la lista Latin America's 50 Best Restaurants 2024
Christophe Krywonis en Parador La Huella
Cena con amigos

El chef Christophe Krywonis asegura que “La gastronomía uruguaya es cocina de inmigrantes, y a mucha honra”

Christophe Krywonis, el chef francés radicado en Argentina desde hace 35 años, visitó el Parador La Huella, donde presentó los sabores que más le gustan
El almuerzo se realizó en el restaurante Plantado del Hyatt Centric Montevideo
Almuerzo

Búsqueda organizó un nuevo almuerzo en el hotel Hyatt Centric Montevideo

El objetivo fue ofrecer un espacio para charlar, informarse y disfrutar de un menú por la chef del restaurate Plantado
german martitegui: ?el mundo seria mas sostenible si comieramos menos carne?
Galería

Germán Martitegui: “El mundo sería más sostenible si comiéramos menos carne”

El chef visitó José Ignacio y dijo que su preocupación no es la perfección culinaria, sino el futuro del planeta
vencer al quisquilloso no me gusta con el libro de recetas cocina para ninos, de la chef emily leary
Cocina para niños

Vencer al quisquilloso "no me gusta" con el libro de recetas "Cocina para niños", de la chef Emily Leary

Cocina para niños no es solo un libro de recetas sanas y ricas, es una guía para cambiar la dinámica de las comidas familiares escrita por la chef Emily Leary
Antonio Bachour 
Pastelería de venguardia

Las claves del éxito en pastelería de Antonio Bachour, el chef puertorriqueño que conquista con sus creaciones

Pasión, técnica, producto de calidad y factor "wow": la fórmula infalible para pastelería que el chef Antonio Bachour reveló en su primera visita a Uruguay
11 restaurantes gourmet para comer en buenos aires
Gastronomía

11 restaurantes gourmet para comer en Buenos Aires

Las opciones para explorar gastronomía de distintas cocinas que ofrece la ciudad. Todo el año y con cualquier excusa, Buenos Aires siempre es buena idea.
Fotos: Manuel Mendoza. 
Empresa | La corte

Tomás Bartesaghi: “Hoy la gente está invirtiendo en personas como nosotros”

El chef y dueño de La Corte cuenta que el rol que más está explotando es el de consultor gastronómico