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Francia celebró su día nacional y despidió al embajador Jean-Paul Seytre

Se sirvieron bocaditos gourmet, macarons y, como plato estrella, un boeuf bourguignon elaborado por la chef María Corzón

Redactora de Sociales de Galería

Con boeuf bourguignon, himnos nacionales y acrobacias de circo, Francia celebró su fiesta nacional en Montevideo como mejor sabe hacerlo: con elegancia, calidez y un toque de espectáculo. La residencia del embajador Jean-Paul Seytre se transformó una vez más en el epicentro del 14 de julio y reunió a unas 500 personas para conmemorar la toma de la Bastilla y, a la vez, celebrar los lazos entre ambos países.

La velada comenzó con los himnos de Uruguay y Francia, interpretados por la profesora de francés Natalia Medina, ganadora del Concurso de la Canción Francófona 2024. Luego, el maestro Julio César Huertas al piano sumergió a los presentes en la atmósfera sonora de la chanson française. Mientras tanto, en los jardines, la compañía Circo Lumière sorprendía con acrobacias y performances que marcaron la llegada de los invitados: autoridades nacionales, legisladores, diplomáticos, representantes de asociaciones francesas, académicos y miembros de la comunidad francesa en Uruguay.

La residencia se impregnó de los sabores clásicos del país anfitrión: bocaditos gourmet, macarons y, como plato estrella, un boeuf bourguignon elaborado por la chef María Corzón. Cocinada durante horas en vino tinto de la región de Borgoña­, con champiñones y especias, la receta conquistó paladares y evocó la tradición culinaria francesa. Todo acompañado por buena música y un DJ que ambientó la noche.

El embajador Jean-Paul Seytre —quien vive su último 14 de julio en Uruguay— ofreció un discurso que combinó emoción, balance y proyección. Destacó los cuatro años al frente de la misión diplomática, en los que visitó los 19 departamentos del país y fue testigo de una relación bilateral que se expandió en todos los frentes, desde la cooperación científica y educativa hasta los intercambios universitarios, pasando por la inversión francesa más importante en territorio uruguayo: la renovación del ferrocarril nacional.

Recordó también momentos recientes de orgullo compartido, como la participación del organero uruguayo Mario d’Amico en la restauración de los grandes órganos de Notre-Dame, París —quien recibirá una distinción honorífica— o la representación uruguaya en la Conferencia de las Naciones Unidas sobre los Océanos, realizada en Niza.

Seytre celebró la alternancia política vivida en Uruguay y adelantó que las próximas consultas bilaterales entre ambos gobiernos podrían celebrarse este año en París, con la participación de la subsecretaria de Relaciones Exteriores, Valeria Csukasi. También presentó a su sucesora, la embajadora Virginie Bioteau, quien asumirá el cargo y se convertirá en la primera mujer en liderar la delegación francesa en Uruguay.

“¡Viva Francia, viva Uruguay y viva la amistad franco-uruguaya!”, exclamó Seytre­ al final, entre aplausos, brindis y abrazos que sellaron una noche en la que la República —con acento francés— se vivió­ con sabor local.

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