Directora del Programa de Alimentación Escolar marca diferencias con críticas y números de las nuevas autoridades educativas

Da Silveira insistió en sus sospechas sobre la transparencia del servicio de comida escolar, debido a que a su entender los números no son claros, que no se sabe concretamente a quiénes se da de comer y que por eso se debe investigar el sistema. Contó que su preocupación inicial por el tema surgió de manera anecdótica, cuando una maestra le dijo: “En mi escuela se tira comida”. “¡Qué raro!”, reaccionó, pero volvió a escuchar el comentario. “Esa es una evidencia anecdótica, y si ustedes me preguntan si se tira comida, mucha o poca, mi respuesta es ‘no lo sé’”, dijo a los senadores.

Entretanto, Moizo pidió la palabra para explicar que “hubo ciertas dificultades” en el informe al que refirió el ministro, en parte por la complejidad en el pasaje de los datos al sistema informático. “Ha costado que los docentes se apropien de la herramienta”, por el sistema Gurí. Dijo haber “comprobado” durante la pandemia que no todos los docentes lo usan y hay falta de conectividad, por lo que no hay precisión en los datos. “No quiero analizar esos factores porque no me corresponde, pero sí sé que hay ciertas dificultades”, afirmó.

De todos modos, aseguró que el relevamiento del servicio se cumple desde la creación del programa, y destacó que Uruguay es “un ejemplo” en América Latina por contar con el impuesto de Primaria para financiar los comedores. “¿Por qué? Porque se está reconociendo que es un impuesto que aporta toda la ciudadanía y es una inversión, no un gasto”, dijo, en respuesta al ministro. “Un país que no cuida la alimentación de la infancia hipoteca su futuro. Esto no es verso; les juro que trabajamos todos los días para que sea una realidad”, señaló.

Moizo, quien desde hace 46 años cumple funciones en Primaria, sostuvo además que en las escuelas de tiempo extendido el trabajo del PAE “adquiere una tremenda responsabilidad” en cuanto a la correcta alimentación del niño, “sea pobre, rico o como sea”, y subrayó que “nunca” se registró una indigestión o una enfermedad por contaminación alimentaria.

Advirtió que otra “confusión” se produce al equiparar comensales con prestaciones. Indicó que el PAE ofrece más de 300.000 prestaciones en escuelas públicas de todo el país y también atiende a más de 9.000 alumnos de educación media. Pero explicó que un niño puede tener tres prestaciones y hasta cuatro —desayuno, almuerzo, merienda y cena— si pertenece por ejemplo a un internado rural o si está en una colonia de vacaciones. Ahora, durante la pandemia, Primaria brindó un solo servicio diario a cada escolar, “el que tuvo la suerte que un padre lo fuera a inscribir” a la escuela.

En todo caso, resaltó que el trabajo del PAE no se desarrolló “sin tener contabilidad”, sino basándose en un registro y bajo la inspección del Ministerio de Economía, y que la comida se analiza a diario con base en muestras aleatorias de porciones distribuidas en modalidades tercerizadas y tradicionales, acorde a guías nutricionales de Salud Pública. Además, aseguró que los desperdicios son “mínimos”.

También dijo entender que “se revise desde fuera” el sistema. “Me parece bárbaro. Estoy dispuesta a mostrar todo —de hecho, pasamos horas mostrando la realidad a las nuevas autoridades—, pero sobre datos reales y concretos”, sostuvo.

Las expresiones de la directora del PAE provocaron sorpresa y malestar en las autoridades educativas, según supo Búsqueda. Durante la sesión, el presidente del Codicen, Robert Silva, criticó su postura: “Entiendo cuando la inspectora Moizo, que tiene una larga trayectoria en la educación, pide la palabra y expone los argumentos con compromiso y con convicción. Ahora bien, de la exposición de la inspectora hay muchas cosas que no creo que —lo digo con mucho respeto— sea este el ámbito para venir a deliberar”. Y dijo: “¿Saben cuál es uno de los problemas que tenemos? No coordinamos. ¡No lo hacemos! No lo hacemos en alimentación ni en tantos otros temas… Es la verdad”.