El libro El jardín del chef. Historias del huerto a la mesa, documenta la magnitud del movimiento mundial de cocineros de referencia internacional que cultivan sus propios alimentos. En 260 páginas, 40 chefs muestran sus chacras y comparten algunas de sus recetas, como por ejemplo, Gastón Acurio de Astrid y Gastón en Perú, Andoni Luis Aduriz de Mugaritz y Eneko Atxa de Azurmendi en el País Vasco, Manoella Buffara de Manu en Brasil, Rodney Dunn y Séverine Demanet de The Agrarian Kitchen School en Australia -de los más reconocidos por su trabajo en torno a la enseñanza-, Matt Orlando de Amass en Dinamarca y Ana Ros de Hisa Franko en Eslovenia, por mencionar solamente algunos.

Desde 2016, Iki Café Libros ofrece un menú diario diferente, pastas caseras y dulces en el Centro. En los últimos meses a esta propuesta se sumaron además, tres restaurantes nuevos: Ducon, Montevideo al Sur y la pizzería Rigor. Todas apuestas que invitan a volver a comer en el Centro.

En los últimos 20 años, los uruguayos se hicieron más amigos del picante, se abrieron al consumo de pescados crudos y especias, y comenzaron a ver la alimentación como un pilar de su salud. A esto se suman la impronta culinaria de la última ola inmigratoria desde Venezuela, México, Colombia y Corea, y la movida generada entorno al mundo de las bebidas, especialmente de los tragos aperitivos

Los Caminos del Vino es una propuesta de la Asociación de Turismo Enológico del Uruguay que coordina visitas a más de una docena de bodegas en Canelones, Montevideo, Maldonado y Colonia. Esta inciativa de la Asociación de Turismo Enológico del Uruguay (ATEU), que tiene como objetivo promover y desarrollar el turismo vinculado con la uva y el vino, este año apuesta a atraer con distintas experiencias al consumidor local.

En Uruguay hay dos tipos de alcauciles, los violetas y los porteños; se cosechan de agosto a noviembre, pero cocinarlos ofrece cierta dificultad. Para inspirarse al prepararlos, las cocineras Narda Lepes de Narda Comerdor en Buenos Aires, Lucía Soria de Jacinto y Belén Salazar de Sucré Salé en Montevideo, y el bartender Santiago Urquhart de Baker's Bar comparten algunas recetas.

En el barrio Cordón, Matute es uno de esos restaurantes en los que hoy se hace fila. El chef Federico Amándola cocina todo en horno de barro y ofrece más de 40 cervezas tiradas diferentes

Nombre: Johnny Walker . Edad: 42 . Ocupación: Socio fundador de Moustache Up Group (Montevideo Beer Company, Gallaghers, Dakota, Genoveva, Burger Point) . Señas particulares: es actor, le gusta mucho ver películas infantiles y conoce casi todas las ciudades del país.

El cacao es un alimento reconstituyente (rico en grasas, proteínas e hidratos de carbono), que estimula el sistema nervioso, aporta potasio, hierro y magnesio al organismo. Además, el chocolate incrementa los niveles de endorfinas y serotonina en el cerebro, reguladores del ánimo y las sensaciones de felicidad y bienestar. En el mes patrio mexicano y para celebrar el Día Internacional del Chocolate, el domingo 13, Chingona, Sabores de México, La Obrería y La Pasionaria elaboraron con él recetas dulces y saladas.

Estudios establecen que las procianidinas, sustancias antioxidantes presentes en el vino tinto, enlentecen el envejecimiento celular y benefician la salud cardiovascular. Dentro de estos, los tannat son los que las contienen en mayor concentración. Un consumo moderado de vino, de tres copas diarias en hombres y dos en mujeres (medida establecida), genera un efecto positivo en la salud