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Sabores italianos con sello local en una cena diplomática

Desde 2025, la cocina italiana es patrimonio inmaterial de la humanidad de la Unesco

Redactora de Sociales

La Embajada de Italia, en conjunto con la Academia de la Cocina Italiana, organizó una cena elaborada con productos de ese país y matices locales. Celebraron que, desde 2025, la cocina italiana forma parte del patrimonio inmaterial de la humanidad de la Unesco.

Los chefs encargados de hacer los platos fueron Sergio Puglia, Ximena Torres, Rodrigo Flores y Fabián Bermúdez. Puglia fue uno de los encargados de comentar el menú a los asistentes. En su discurso, dijo que la cultura uruguaya se conformó con las personas que bajaron de los barcos en busca de un futuro mejor, lo que se vio reflejado en la gastronomía.

Lo que los cocineros propusieron para la velada fue una reversión de platos típicos, como, por ejemplo, el fainá, el risotto, los canelones y el tiramisú, entre otras preparaciones pensadas como entrada.

Entre las autoridades nacionales que asistieron, estuvo el ministro de Relaciones Exteriores, Mario Lubetkin, quien destacó esta nueva fase de acercamiento al mercado de la Unión Europea. También participó del encuentro la subsecretaria de Estado del Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación Internacional de Italia, Maria Tripodi.

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