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El Presidente de la Asociación Rural del Uruguay (Aru), Ricardo Reilly Arrarte, alertó sobre la caída en el ingreso de las empresas ganaderas constatada en los trabajos presentados recientemente tanto por el Instituto Plan Agropecuario como por Fucrea, y afirmó que “es necesario comprender que el incremento en los costos es estructural, pero no así el incremento en los ingresos, que son dependientes de los mercados y las vicisitudes del clima”, al tiempo que resaltó que esa realidad golpea en forma más dura a productores criadores y especialmente a aquellos de escala familiar.
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El dirigente expresó que esos informes técnicos “están mostrando algunas señales de alerta” y que los descensos en los ingresos están “principalmente explicados por las caídas de los precios que los productores recibieron por su ganado en el ejercicio pasado”, situación acerca de la cual —dijo—, ARU advirtió en 2013.
En el marco del Concurso de Novillos, Vaquillonas y Corderos realizado a comienzos de mes en el local de Melilla, Reilly expresó que si se toman como referencia los resultados ganaderos del año 2003, a la salida de la crisis provocada por la fiebre aftosa, los resultados económicos del último ejercicio presentados por el Plan Agropecuario muestran que el valor de la producción bruta se multiplicó por 3, pero los costos se multiplicaron por 4. En tanto, el ingreso de capital, lo que le queda al productor para vivir y reinvertir, se duplicó medido en dólares corrientes, pero en pesos constantes fue apenas 13% más alto que el logrado en el ejercicio inmediato a la crisis de 2002.
Reilly reconoció “el permanente esfuerzo que se realiza desde el Inac procurando proyectar nuestras carnes”, que son “cada vez más un elemento determinante a la hora de exportar”. Recordó el reciente informe de la Cámara de la Industria Frigorífica publicado por Campo donde se indicó que Uruguay pagó en 2013 U$S 223 millones por concepto de aranceles para ingresar a los mercados compradores. Dijo que eso significa 17% del valor total de las exportaciones cárnicas y que, distribuido el costo arancelario sobre el total de la faena de vacas y novillos sin importar destino, significa U$S 114 por animal faenado o 23% del valor industrial de la totalidad de novillos faenados en el ejercicio. Para Reilly, “reducir estos costos de ingreso a los mercados externos requiere de una agresiva estrategia que nos permita consolidar acuerdos de libre comercio como lo vienen haciendo otras economías que compiten con nosotros en el mundo”.
El dirigente aclaró que la posición no es la de abandonar el Mercosur “sino buscar con inteligencia caminos de entendimiento con otras economías o bloques” y señaló que el TIFA firmado con Estados Unidos es un ejemplo de lo posible.
Libre Mercado
En su discurso en Melilla, Reilly también hizo referencia a la necesidad de mantener el libre mercado en el comercio de los productos agropecuarios, porque “ha demostrado ser la herramienta que mejor incentiva la inversión y la producción de los agentes económicos a lo largo del tiempo, y es el marco en el cual se realiza una mejor y más eficiente asignación de los recursos”. En este sentido, hizo hincapié en la libre exportación de ganado en pie, especialmente en este momento, cuando luego de dos años de buenas pariciones y con un stock de vacunos récord, ese instrumento se hace imprescindible. Dijo que “es la mejor garantía para asegurar un mercado transparente, dinámico y con igualdad de oportunidades, donde el Estado debe de ser garante de la libre competencia evitando distorsiones que perjudiquen a los más vulnerables”.
El presidente de ARU dijo que la demanda mundial de proteínas y, en particular, el mercado de la carne, sigue firme, y que frente a una muy buena primavera donde el criador deberá tomar sus decisiones de entore, las señales que reciba el productor serán claves para el futuro de una cadena cárnica sustentable.
Políticas públicas y acción privada
Reilly destacó también la importancia de las políticas públicas y su incidencia en el crecimiento de la ganadería moderna, sobre lo cual señaló específicamente lo realizado en materia sanitaria. “Decisiones acertadas, tomadas en momentos difíciles, que en una primera instancia significaron quedar relegados de los principales mercados del mundo, hoy nos permiten estar aprovechando la oportunidad que nos da el mundo en el mercado de carnes”, recordó. Resaltó la labor de los servicios sanitarios oficiales, a los que consideró una “pieza fundamental en la conservación de nuestro status a nivel internacional”.
Señaló también como valores positivos de la evolución del sector, la trazabilidad, la promoción de la carne en el exterior liderada por el Inac, instituto al que consideró, además, fundamental por la información estratégica y objetiva que apuntala los procesos de toma de decisión de los productores.
Destacó el “liderazgo” del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y los “valiosos” aportes de la Facultad de Agronomía a través de la Unidad de Producción Intensiva de Carne, ámbitos donde se generan nuevas líneas de trabajo en el permanente proceso de la innovación tecnológica.
Reilly valoró el reciente proyecto, en el que participa ARU junto con otras instituciones, que procura identificar cuáles son los animales más eficientes en conversión de alimento a carne, en calidad de las mismas y luego seguir su genealogía hasta la identificación de los genes y su combinación que determinan la excelencia. Mencionó, además, la importancia del Compartimento Ovino que lleva adelante el SUL.
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