Comentó que en ese marco en días pasados un grupo de directivos de la FR mantuvo una reunión con las autoridades y técnicos del Inac para analizar ese asunto y ver los avances del plan estratégico de dicho organismo para lograr esa meta.
Sería “saltar un escalón” para “empezar a jugar en las grandes ligas” de la carne en el mundo, señaló.
Respecto a otros asuntos, el dirigente ruralista defendió el “derrame” que genera el agro en la economía. “Uruguay es el país de América Latina que mejor distribuye la riqueza”, sostuvo.
Sobre la polémica referida a qué hacer con los perros sueltos (Búsqueda Nº 2.179), Uría planteó que “las unidades de captura es la respuesta más rápida que puede dar hoy el gobierno”.
“Hay que sacarlos del medio”, reclamó el titular de la FR, que es productor ganadero y agrícola del departamento de Cerro Largo.
Lo que sigue es un resumen de la entrevista.
—Una de las reuniones que mantuvo la nueva directiva de la FR fue con las autoridades del Inac. ¿Cuáles fueron los temas tratados en ese encuentro?
—Fue para profundizar en el proyecto de aumentar la producción de las carnes uruguayas al millón de toneladas, algo que venía trabajando el Inac desde 2020 para lograr ese propósito en unos 10 años.
Alcanzar ese incremento estaría dándole a Uruguay la oportunidad de saltar un escalón y empezar a jugar en las grandes ligas mundiales del mercado de la carne.
Las gremiales agropecuarias, especialmente las que tienen mayor perfil ganadero, tienen un papel importante que desempeñar para trasmitirles a los productores lo que implica el proyecto, hacia dónde va y las posibilidades que genera.
Hay una serie de temas que tratar y solucionar para caminar en ese sentido.
Uno de los puntos más relevantes de ese proyecto es el posicionamiento y el acceso de los productos cárnicos uruguayos en los distintos mercados, lo que está relacionado a medidas sanitarias y a las negociaciones comerciales, para lograr una reducción de los aranceles aduaneros cobrados a los productos exportados desde el campo uruguayo.
Es necesario que las gremiales intenten hacer un trabajo en cada predio rural que apunte a dar argumentos sólidos y acciones concretas para que el productor pierda los miedos a que, si aumenta su producción de terneros, eso termine derivando en una caída del precio de ese animal en el mercado.
El esfuerzo individual del ganadero es lo que nos permite hoy acceder a los principales mercados con un producto de calidad, y a su vez es lo que justifica la decisión de dar un paso más hacia una mayor producción.
Se empiezan a despejar esos nubarrones, Uruguay se va posicionando de una manera distinta y la producción de carne tiene un futuro muy promisorio.
Las generaciones que pasamos las grandes crisis siempre tenemos miedo de dar ese salto, pero las nuevas generaciones deben apostar a ese camino y producir más, porque hay posibilidades de vender.
—¿Algunos sectores de producción cárnica de menor volumen, como el ovino, el porcino y otros, requerirán de un apoyo mayor o una política específica?
—El Inac está trabajando fuerte en un proyecto para la producción de carne aviar en el ingreso a mercados, para luego hacer un plan similar en el sector porcino.
Lo importante es que ese desarrollo finalmente permite un derrame en el resto de la economía mediante la generación de servicios, empleos y otros efectos.
—Algunos sectores políticos y sociales cuestionan la falta de derrame del agro hacia el resto de la economía, como puede ser en los salarios en el medio rural. ¿Qué opina?
—Depende de lo que se compare. O los salarios están acordes a la economía de lo que se está generando en ese lugar o los salarios están descolgados y fuera de la realidad de lo que generan las empresas. Y eso lleva a que las empresas se fundan o haya que capitalizarlas, como Ancap.
Cuando se paga más de lo que las empresas producen evidentemente eso produce un déficit, entonces se terminan fundiendo.
No hay ninguna duda, y eso está demostrado, que Uruguay es el país de América Latina que mejor distribuye la riqueza.
El agro derrama en todo el país, sobre todo en la economía del interior, porque cuando anda relativamente bien algunos años alcanza con salir a recorrer las rutas y caminos rurales para ver las transformaciones que tiene.
Cuando se compara entre una actividad y otra, eso no tiene relación, porque el salario debe estar en función de lo que la actividad genera y no pretendiendo que diferentes actividades tengan el mismo salario.
Todos quisiéramos ganar salarios de gerentes de empresas del Estado. Pero ¿esas empresas son eficientes o somos los ciudadanos los que las estamos bancando con sus déficits? Y reitero el ejemplo de Ancap.
—Las autoridades del Ministerio de Ganadería (MGAP) plantearon en el Parlamento que el problema del ataque de perros a ovinos y vacunos no se resolverá a corto plazo y que no reeditarán las tradicionales perreras. ¿Qué opina al respecto?, ¿está de acuerdo con esa definición política?
—Quienes estamos involucrados directamente en este problema tenemos la visión de que el tema de los perros hoy es una problemática del país, como las ONG, los productores y el gobierno.
Es una problemática que no es fácil de solucionar. Los productores pretendemos ir por la tenencia responsable, que el animal sea chipeado, que el dueño se haga responsable y lo que provoque ese animal tenga a un propietario identificado.
Y a corto plazo lo que buscamos es que a todos esos animales en los casos que no se pueda hablar de tenencia, porque no tienen dueño, se los saque del medio y se los lleve a un refugio o a donde corresponda.
A partir de ahí, es un problema que lo tendrá que encarar la sociedad en su conjunto respecto a qué hacer con esa cantidad de perros que no tienen dueños y que en algún momento van a estar en un albergue.
Como productores, y creo que muchos otros ciudadanos también lo comparten, pensamos que a los perros sueltos hay que sacarlos del medio.
—¿La FR reclama que a corto plazo ya salgan las camionetas a retirar a los perros sueltos que no tienen dueños?
—Las unidades de captura es la respuesta más rápida que puede dar hoy el gobierno, para una problemática que se viene arrastrando desde hace muchos años y se viene multiplicando.
La FR entiende que se tiene que ir a la tenencia responsable y a la captura de los animales sin dueños. Después se resolverá qué hacer con ellos.
Hasta ahora no tenemos una fecha definida de cuándo saldrán las camionetas del Instituto de Bienestar Animal para hacer ese trabajo. No lo tenemos claro.
—En las redes sociales algunos productores rurales contaron que mataron a perros ajenos en sus predios debido al daño que hicieron esos animales en sus rodeos, principalmente a ovejas. ¿Qué opina?
—Puede ser. No sé cómo se está llevando de esa manera.
La FR, como institución, tiene la posición de ir por la tenencia responsable y la captura de perros sueltos.
Hay que recordar que el Código Rural vigente ampara al productor rural en cuanto al derecho de matar a los perros ajenos que provoquen daños a su ganado.
