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Esta semana la marca Starbucks hará su desembarco en Uruguay, primero con un local en Montevideo Shopping. Llega de la mano de Alsea, operador en América Latina y España de marcas globales como Domino’s Pizza, Burger King, Chili’s, California Pizza Kitchen, P.F. Chang’s, Italianni’s, The Cheesecake Factory, Vips, El Portón, Archie’s, Foster’s Hollywood.
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Según el presidente de Alsea Internacional, Federico Tejado, la compañía tiene un “ADN de crecimiento” y Uruguay es un “mercado clave” en donde ven el potencial de abrir alrededor de 10 cafeterías hacia 2020. Eso sin dejar de lado el análisis y esa búsqueda de otras marcas que hagan sentido al consumidor local y a su modelo de negocio. El país ofrece “características muy atractivas” para desarrollar su negocio, desde la “estabilidad económica, hasta la situación geográfica”, dijo el ejecutivo.
Alsea opera más de 3.200 locales de comida que emplean al menos 67.000 personas en México, Argentina, Chile, Colombia, Brasil y España. Starbucks Coffee Company, por su parte, cuenta con 26.000 cafeterías en todo el mundo.
Lo que sigue es el cuestionario que Tejado respondió a Búsqueda por escrito.
—Este es el primer negocio de Alsea en Uruguay. ¿Por qué considera atractivo al país para desplegar esta inversión? ¿Ofrece un clima de negocios apropiado en términos de costos y regulaciones, por ejemplo?
—En Alsea tenemos un ADN de crecimiento, siempre estamos buscando oportunidades de negocio, tanto para nuestro crecimiento orgánico como para el inorgánico. Como bien menciona, Starbucks es la primera marca con la que llegamos al país, en él encontramos características muy atractivas para desarrollar nuestro negocio. Dichas características van desde la estabilidad económica hasta la situación geográfica.
—¿En qué consiste el acuerdo con Starbucks para la operación en Uruguay?
—Es un contrato con Starbucks Coffee International Inc. para operar y desarrollar en exclusiva establecimientos de la marca Starbucks en Uruguay, iniciando operaciones durante este 2018.
—¿Qué montos involucra la inversión inicial? ¿Cuáles son los planes a corto, mediano y largo plazo para el negocio? ¿Qué posibilidades de desarrollo tiene este tipo de cafeterías en el país? ¿A qué público apuntan? ¿A quiénes identifican como competidores?
—Aún no hemos cerrado el dato de la inversión que nos ha llevado la apertura de la primera unidad.
Hay gastos preoperativos, de inversión directa en la unidad y también de construcción, capacitación y desarrollo de nuestra gente.
Tenemos una oportunidad muy grande al traer la experiencia Starbucks a los consumidores uruguayos, quienes viven una tendencia creciente de consumo de café de especialidad y se refleja en una oferta cada vez más amplia.
Uruguay es un mercado clave en donde vemos el potencial de abrir alrededor de 10 cafeterías para el 2020. Los consumidores han pedido nuestra llegada desde hace tiempo, y creemos que es el momento perfecto para lanzar la marca de Starbucks, comenzando en Montevideo.
—¿Alsea planea desembarcar en Uruguay con algunas de las otras marcas que opera? ¿Qué potencial de crecimiento tiene el mercado uruguayo de restaurantes?
—Como mencionamos anteriormente, Alsea tiene ADN de crecimiento y nos encontramos en constante búsqueda de oportunidades de crecimiento. En el caso de Uruguay, desarrollaremos primero la marca Starbucks, sin dejar de lado el análisis y esa búsqueda de otras marcas que hagan sentido al consumidor local y a nuestro modelo de negocio.
—Hay actualmente en muchos mercados una revalorización de las comidas saludables y alimentación más consciente. ¿Cómo observa esa tendencia? ¿Cómo se posiciona Alsea y sus restaurantes frente a este fenómeno?
—Siempre nos apegamos a las leyes y reglamentación locales. En este sentido, podemos comentar que tenemos una cultura de transparencia en beneficio del consumidor. Nuestros alimentos cumplen los estándares no solo internacionales, sino también locales.
En Alsea, estamos convencidos de promover un estilo de vida en equilibrio, integrando el placer de una comida de calidad con la convivencia entre las personas que son importantes para nuestros invitados, en combinación con la hidratación y la actividad física, indispensables para la construcción del bienestar integral.
Estamos comprometidos con el consumidor y lo acompañamos en su decisión de compra ofreciéndole información nutrimental de nuestros productos en nuestro site y en punto de venta. Contamos con diferentes opciones para acompañar la dieta diaria de nuestros consumidores, de acuerdo a su estilo de vida y hábitos.
