El encuentro de Agustín Herrero con las aceitunas “chupadedos” en un bar de tapas en Málaga durante un intercambio estudiantil marcó el inicio de algo grande. Años después, de vuelta en su Salto natal, aún recordaba el sabor de esas aceitunas y las buscaba sin éxito en la región. “Si son tan buenas como decís, tenemos que traerlas”, le dijo, medio en broma medio en serio, su hermano Santiago y pusieron manos a la obra. Poco después trajeron una muestra, del mismo proveedor que las que había probado en aquel bar y, como la respuesta entre amigos y familiares fue excelente, se animaron a importar un pallet. Un mes más tarde nada quedaba de aquella primera tonelada de aceitunas de Olmeda Orígenes en Uruguay. El éxito fue rotundo.
martes 13 de mayo de 2025
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