Escondite de bons vivants

Miniaturas de pescado hechas con harina de arroz y aderezadas con alioli de lima, albondiguitas, costillitas de cerdo para comer con la mano, almejas de La Coronilla a la provenzal (sujetas a disponibilidad), y pimientos del piquillo rellenos de cabra y hierbas de la huerta —plantadas en la entrada de Solera—, son algunas de las preparaciones que se pueden elegir de un generoso menú servido en pequeñas porciones a precio asequible. Entre ellas suman opciones sin gluten y varios platos vegetarianos. En la noche en que galería visitó esta tienda, se compartieron las almejas, el pollo al ajillo con la receta de la madre de Bassini, que lo deja cremoso, albóndigas, costillitas y unas tapas de morcilla salada con nueces. De beber, en vez de las doce etiquetas de vino por copa que ofrecían ese día, entre blancos, tintos y rosados, se eligió una botella de rosé mendocino Hey Rose del enólogo Matías Riccitelli, que se vende como el resto de los vinos a precio de vinoteca con un descorche adicional modesto de 300 pesos. La cena optó por un postre chajá casero, entre un flan de Baileys con dulce de leche casero, torta de chocolate belga y masa de boniato, y arroz con leche.  En esa camaradería que genera este espacio, la mano generosa de uno de los cuatro comensales de la mesa se escabulló a la caja a pagar antes de que galería pudiera pedir la cuenta. Este es el clima ameno que se produce entre livings y mesas altas, donde los clientes inician viarias charlas con sus vecinos, comparten una copa de vino y recomendaciones sobre la comida, logrando un escenario de encuentro que hace sentir locatario hasta al turista.