Calle Resalsero 782, a pasos del Emir, Punta del Este. Abierto todos los días desde las 9.30 h. Información y reservas a través de Instagram:@bruma_cocina o a los teléfonos 099598117 y 42438962.
Pedragosa
En el nuevo polo gastronómico de Punta del Este, ubicado en la Avenida Pedragosa Sierra, se inauguró un local que lleva el nombre de esa calle. Un lugar descontracturado, que busca atraer a jóvenes y familias. Su menú consiste en una variedad de tapas españolas, platos típicos uruguayos y algunas otras opciones que prometen sorprender. Una “megamilanesa”, una hamburguesa distintiva del lugar, pesca fresca y pastas son algunas de las estrellas culinarias de Pedragosa.
Para acompañar las comidas, el restaurante cuenta con una extensa carta de tragos de autor y bebidas tradicionales. Según sus fundadores, el alma de Pedragosa es su barra, donde además de servir los cócteles atienden a sus clientes. Un sitio ambientado con música acorde a su propuesta, relajada y tranquila como las noches esteñas.
Av. Pedragosa Sierra casi Av. Italia, Punta del Este. Abierto todos los días de 19 a 2 h. Información y reservas a través de Instagram: @pedragosauy o al teléfono 42477304.
Casa Proa
En una construcción antigua y con mucha historia, ubicada en el corazón de Punta del Este, se inauguró un restaurante que reúne los elementos más característicos de una casa típica del balneario, con el mar como protagonista. Un invernadero con piso damero y macetas antiguas; una terraza y un espacio al aire libre para disfrutar de vistas panorámicas de Punta del Este; un jardín con barra de madera y fogón, o un salón con mesas de mármol y bodega de vinos. Los comensales pueden elegir cualquiera de esos espacios para disfrutar de la propuesta gastronómica de Casa Proa.
El menú consta de platitos de tapeo para degustar y compartir, en los que se fusionan distintos sabores y culturas. La impronta española, con bruschettas de tortilla y croquetas de jamón crudo. Pero también los productos tradicionales del Este, con mejillones al ajillo, langostinos marinados, mollejas crocantes y empanadas de bondiola. Cada mediodía se incorporan al menú platos principales como pesca, carnes y milanesas. Para acompañar, una extensa carta de tragos de autor.
Parada 5 de la Playa Mansa, Bvar. Artigas esquina California. Abierto todos los días de 12 a 17 h y de 20 a 3 h. Información y reservas a través de Instagram: @casa.proa
Ludmila at Montoya
La Navidad trajo un regalo a la zona de Montoya, La Barra. El 26 de diciembre se inauguró un cubo de modernidad en medio de la naturaleza. Transparente y confortable, la experiencia gastronómica lleva el nombre de una de sus chefs residentes: Ludmila. Restó, café, bar de vinos, parrilla, rooftop, tienda de exquisiteces y business center. Todo en un mismo lugar.
La propuesta gastronómica incluye platos de autor regionales e internacionales, con una tendencia hacia lo sustentable y orgánico. En el café se ofrecen desayunos y meriendas todos los días. El wine bar se presenta como un sector divertido y descontracturado para degustar una copa junto con platos cocinados en una parrilla petit a la vista. El rooftop es el lugar más exclusivo de Ludmila y ofrece una vista panorámica de Punta del Este y José Ignacio. Para el empresariado local que busca privacidad y confort, el espacio ideal es el business center. Difícil sería salir de Ludmila sin pasar por su tienda, donde ofrece una amplia variedad de productos de selección, tanto en gastronomía como vajilla, manteles, servilletas y ropa de cocina.
Av. Eduardo Víctor Haedo entre Las Brisas y Los Suspiros, La Barra. Abierto de lunes a domingos de 9 a 2 h. Reservas y más información a través de Instagram: @ludmila.uy
La Sierra
Santa Cruz nació apenas antes de que comenzara la pandemia como un club de polo en José Ignacio, Maldonado. Luego incorporó algunas casas de huéspedes para sus amigos y familiares, que al tiempo se convirtieron en un gran resort en un entorno natural y con todos los ammenities necesarios.
De cara a una nueva temporada de verano, Santa Cruz Polo Club sumó un nuevo espacio: su restaurante La Sierra, diseñado por el famoso arquitecto argentino Diego Montero. Un sitio elegante y con vistas panorámicas que ofrece una propuesta gastronómica que fusiona platos latinoamericanos con cocina alemana. Una de sus entradas estrella es el Flammkuchen, una pizza típica del país europeo. Otra novedad es el Wiener Schnitzel, similar a una milanesa, con Kartoffelsalat, una ensalada de papa. A esto se suma la parrilla del chef, de donde saldrán más platos de destaque en el menú de La Sierra. El lugar pretende incluir espectáculos musicales para sus comensales y happy hour de finos cócteles desde el atardecer hasta las 20 horas.
Camino Medellín, Ruta 10, José Ignacio. Abierto de miércoles a sábados desde las 18.30 h. Reservas al 098264735 o por Instagram: @lasierra.santacruz
Tato Pescador
En las aguas de José Ignacio empezó a navegar, en noviembre y con viento a favor, una nueva embarcación. Tato Pescador desembarcó en la calle principal del balneario, donde se unen la playa brava y la mansa, con una gran bienvenida del público, cautivado por su diseño de bar de playa relajado y bohemio, pero con un toque elegante.
El menú combina varios productos del mar, desde los más sencillos hasta los más elaborados. Buñuelos de algas y milanesas de pescado de la mano del chef Gonzalo Aprile; y una barra de sushi abierta todo el día, a cargo de Samuel Rodríguez Gallegos. Para acompañar los platos, Tato Pescador ofrece una coctelería fina, con tragos frescos y playeros, a cargo de Guzmán Fosalba. El local cuenta también con una tienda de ropa con toda la colección de la marca Peppers.
Calle Los Biguá y Sainz Martínez, José Ignacio. Abierto todos los días de 12 a 0 h. Más información en Instagram: @tatopescador. Reservas y pedidos al 091312369.
Shelter
Nacido en Nueva York y con sede también en Miami, este verano llega a José Ignacio una nueva propuesta gastronómica que se suma a la amplia oferta del Este. Se trata de Shelter, un sitio que remite a un refugio de montaña norteamericano, un recuerdo combinado con el de una casa en un pueblo playero.
El menú conjuga distintos pescados y ensaladas, pizza napolitana y empanadas gourmet. Una barra hecha de cajones de feria aloja botellas de distintas bebidas de las que surgen tragos y cócteles, algunos de autor y otros tradicionales. Durante la temporada de verano 2023, Shelter organizará sets de música en vivo algunas tardes para acompañar la degustación de sus platos.
Calle Las Garzas esquina Eugenio Sainz Martínez, José Ignacio. Abierto de 12 a 0 h. Más información en Instagram: @shelterjoseignacio o por el teléfono 44862924. No trabaja con reservas.
Osaka
Otra propuesta gastronómica que llega esta temporada al balneario José Ignacio es Osaka, un restaurante donde se fusionan las tradiciones de las cocinas japonesa y peruana. El sitio preserva, en gran medida, las características de la estructura de madera original del espacio, su materialidad y calidez. Con piedra, géneros textiles y metal para crear una estética acorde a las nuevas líneas de diseño de la marca, que ya lleva algunos años en Perú y Argentina.
Los chefs Leandro Bouzada y Juan Matsuoka se encargan de elaborar dos opciones de ceviches con la pesca del día, que varían según la temporada y el sabor. Wasabi con vieiras y salmón en salsa cítrica al wasabi son algunas de las alternativas. En la carta también habrá tres variedades de tiraditos y el bar Nikkei contará con otras tantas. Entre las opciones dulces se destacan el suspiro Nikkei y el miso toffee crumble. Como broche de oro del menú, Osaka ofrece una amplia carta de tragos.
Calle de Los Cisnes esquina Los Tordos, José Ignacio. Abierto todos los días de 12 a 0.30 h. Reservas a través del correo [email protected] o por Instagram: @osakapde
Napulé Notte
Muy cerca de la playa de José Ignacio, esta temporada se instala un restaurante italiano que se propone ser el punto de encuentro del verano. Napulé Notte conjuga la gastronomía, la coctelería, la música, el diseño y el arte. Cada noche habrá un DJ set diferente, a cargo de artistas como Puli De María, Javier Zuker, Chule Bernardo y Momo Trosman. La anfitriona será la conductora y modelo argentina Dolores Barreiro, empresaria con una marca de ropa propia y que ahora se incorpora al universo gastronómico.
Los platos de Napulé proponen una fusión de la cultura y la mística italiana con materia prima de alta calidad. Opciones de antipastos, ensaladas, pastas secas y frescas, platos de carne y pescado, hamburguesas, pizzas y postres tradicionales. La cocina del restaurante cuenta con un horno napolitano para lograr la auténtica pizza artesanal de esa región de Italia. A la variada oferta gastronómica se sumará una carta de cócteles de autor a cargo de un bartender experimentado.
La Farola, 20402 Arenas de José Ignacio. Abierto todos los días de 20 a 2.30 h. Reservas e información al teléfono 093476919 o por Instagram: @napule.notte / @napulegastronomia
La Comunal
Un lugar ecléctico, con mesas de siete metros de largo en madera rústica, livings de mimbre, un jardín encantado y luz de velas es la descripción perfecta de este nuevo restaurante ubicado en La Juanita. Su nombre, La Comunal, intenta evocar el concepto de “compartir” y “comunidad”. “Special things happen here” (cosas especiales suceden aquí) es el slogan con el que se presenta este restaurante, que además de su oferta gastronómica brindará talleres de escultura, espectáculos musicales acústicos y presentaciones de DJ amigos.
El menú de La Comunal combina elementos simples y otros sofisticados. Los platos principales que varían semana a semana, y entre los más recomendados destacan los chipirones con morcilla dulce, la muselina de arvejas, el brioche de pulpo y la tortilla española. Otra joya de la carta son sus panes y pastas caseras.
Calle Lobos entre Ruta 10 y Eugenio Sainz Martínez. Abierto todos los días de 18 a 2 h. Más información y reservas a través de Instagram: @lacomunaluy
Para los amantes del vino
Provence
El hotel Enjoy Punta del Este inauguró una nueva propuesta para esta temporada, en el marco de su 25º aniversario. Provence Wine & Spirits es el nombre de este local que se distingue por su estructura y ambientación. Consta de una cava cilíndrica con vinos regionales y del mundo, variedad de whiskies, cervezas y cócteles. Los comensales podrán disfrutar, a través de exquisitos platos, de un recorrido por las culturas japonesa y peruana. En los platos de Provence se fusionan ingredientes característicos de cada nación, con preparaciones en las que se destacan los frutos del mar. La propuesta de tapas combina sabores tradicionales y exóticos, con diferentes tipos de carnes acompañados de vegetales encurtidos y salsas.
La carta de postres integra una amplia variedad de chocolates y diferentes propuestas de pastelería, como el petit gâteau de chocolate con helado de menta fresca y la crème brûlée de limoncello con cookies de canela y chocolate con leche. También se ofrece una degustación de petit fours.
Hotel Enjoy Punta del Este, Parada 4 de la Playa Mansa, Rbla. Claudio Williman. Abierto los viernes y sábados de 18 a 2 h. Más información a través de Instagram: @gastronomiaenjoypunta o al teléfono 42491111.
Dos propuestas de Bodega Bouza
A su amplia oferta de vinos con materia prima local, proveniente de sus viñedos en las afueras de Montevideo, en Canelones y Pan de Azúcar (Maldonado), la bodega Bouza añade dos propuestas gastronómicas. La primera es el restaurante Las Espinas, ubicado en el kilómetro 104 de la Ruta Interbalnearia, junto al viñedo que lleva el mismo nombre. Abierto desde las 12.30 hasta la noche, ofrece una experiencia culinaria en la cima del cerro, en un ambiente descontracturado con vistas panorámicas.
El menú se diseñó con base en productos nobles y de estación provenientes de la tierra y del mar. Las carnes de cordero y de vaca, la pesca local y del día, frutas y verduras de temporada son los ingredientes principales de los platos de Las Espinas. Por supuesto, estarán disponibles todos los vinos de Bodega Bouza y se ofrecerá una degustación de cuatro pasos con bocados seleccionados para crear un maridaje perfecto con cada vino elegido. Además se podrán degustar el Destilado de Orujo y el Bo-Bo Gin.
La segunda propuesta gastronómica es su bar de vinos y tapas, ubicado en la intersección de las calles 29 y 18 de Punta del Este, en la casa en la que funciona su boutique de vinos desde febrero de 2021. Se trata de una construcción tradicional de los años 40 en la península que mantiene su belleza interior con las adaptaciones necesarias para ofrecer confort a sus comensales. El exterior cuenta con un deck de madera que permite disfrutar de una espectacular vista de la rambla.
Desde el mediodía hasta la noche, Bouza Vinos & Tapas ofrecerá distintas opciones de platillos y bocados con fuertes influencias de la gastronomía española para acompañar sus vinos y destilados.
Información y reservas a través de las redes sociales de Bodega Bouza o a los teléfonos 094430999 (por Las Espinas) o 094776308 (por Bouza Vinos & Tapas).
Ocio Wine
En febrero de 2021 se inauguró en Punta del Este otro espacio para quienes disfrutan de un buen vino. Después de un período en el que su actividad se vio limitada por la pandemia, Ocio Wine resurge con nuevas propuestas. Un salón de degustación de vinos puros y destilados, locales y del mundo entero, donde se ofrece una experiencia para un máximo de 12 personas. Para cada vino, el emprendedor Gastón Figún, dueño del local, selecciona un producto gastronómico específico. Desde un asado hasta caviar del río Negro, pasando por distintos quesos y pesca artesanal, el menú puede ser de lo más variado.
Además de las experiencias de degustación y maridaje, que se ofrecen solo con reserva previa, en el salón de Ocio Wine, abierto al público, se comercializan vinos, aceites, caviar, mieles y licores. n
Parada 10 de la Playa Mansa, Bv. Artigas esquina José Severino. Salón abierto todos los días de 11 a 19 h. Reservas de experiencias de degustación a través de Instagram: @ocio.wine
