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El restaurante St. Tropez brindó una cena bajo las estrellas en la playa de Enjoy Punta del Este
De Enjoy: gerente de Alimentos y Bebidas Darvry Amaro con chef ejecutiva Magali O’Neill
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Víctor Molina y Antonina Marinelli
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Sebastián Ariano, Javier Bonilla, Bettina Bonello y Marcela Bonilla
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Alondra Durán, subgerenta de Ovo Beach, con subgerente de Alimentos y Bebidas de Enjoy Diego Soto
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Con una original experiencia gastronómica al aire libre, se realizó una nueva edición de St. Tropez Bajo las Estrellas para deleitar a los clientes con una propuesta de alta cocina sobre las arenas del parador OVO Beach. La calidad que caracteriza al principal restaurante de Enjoy Punta del Este acompañó con un menú basado en la cocción a fuegos con la firma de la chef ejecutiva Mariana O’Neill, quien recibió a los comensales en un entorno inmejorable, en plena playa.
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En esta oportunidad se sirvió de entrada una terrina de pulpo español con ensalada fresca de hinojos y pomelo rojo, mizuna y tierra de olivas negras con vinagreta cítrica. Como platos principales se ofreció un risotto de langostinos black tiger con habas y petit pois con crujientes de venere y baby greens; un gnocchi de calabaza a la manteca de salvia con rúcula fresca, rocas de roquefort y almendras caramelizadas al curry; una sinfonía de atún rojo y ostiones a la grilla sobre quinoa tropical, y un lomo a las brasas con puré de papas especiado, salteado de puerros y hongos de estación.
Luego de disfrutar de los platos salados, los invitados degustaron un postre de sabores sutiles a base de biscuit de nueces, crema pastelera, crocante de masa philo, manzanas caramelizadas al ron y crema de vainilla. Todos los platos, a su vez, se acompañaron de selectas etiquetas de vinos que maridaron a la perfección con cada propuesta.