Latorres - Fernández

Manuel y Sol ya habían concretado su unión civil el 21 de abril. Ese mismo día, pero hace cinco años, se conocieron a través de las redes sociales. Luego de algunas conversaciones por WhatsApp se animaron a salir, y sintonizaron de inmediato. En parte, los unió compartir una misma pasión por fiestas y eventos que, por sus profesiones, ambos abordan desde diferentes áreas. Ella es chef y artista plástica, estudió en Francia e integra el equipo de su abuela, Nora Rey, reconocida empresaria gastronómica; mientras que él es productor de eventos y desarrollador de contenidos multimedia.

Como no podía ser de otra manera, el catering tuvo un protagonismo muy particular y acompañó esta impronta original de los novios. Partiendo de las enseñanzas y recetas de la abuela y experta, se pensó una mesa siguiendo el concepto de la conjunción entre la tierra, el agua y el fuego. En la mesa de tierra había quesos clásicos y veganos, tabla de jamones y pan artesanal con paté de foie. En la mesa de agua predominaron los platos basados en el mar, desde bocados de ceviche con maracuyá hasta tartar de salmón con naranja y otras fusiones como causa peruana con camarones y esferificaciones de cangrejo. Por último, la mesa de fuego incluyó carnes rojas, vegetales, rack de cordero y ananá a las brasas. El plato principal resultó de un encuentro entre generaciones: salmón en salsa de citrus, elección de la novia por ser una de las recetas preferidas de su abuela. A su vez, hubo una opción alternativa vegana con una milhoja de vegetales y hongos con queso de cajú, receta de Sol y elección del novio. A la hora de los dulces, deslumbró una torre de macarons y bombones junto a los clásicos postres de Nora.

Tras degustar todas estas delicias, llegó el momento de bailar. Como uno de los hobbies de Manuel es producir fiestas electrónicas, pasaron por la cabina de música más de 10 DJ. Y, sobre el final, el novio ocupó ese rol para darle un increíble cierre a la fiesta con su show de techno. El encuentro terminó cerca de las dos de la mañana, luego de más de 13 horas de fiesta.