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Mundial del Alfajor: 15 emprendimientos uruguayos dirán presente
Director nacional de Turismo Roque Baudean, ministro de Turismo Tabaré Viera, organizador del Mundial del Alfajor Juan Soria, director de Turismo de Río Negro José Luis Perazza y subsecretario de Turismo Remo Monzeglio
FOTO
María Paz y Agustina Castells junto a Sofía Llambí
Entre el 19 y el 21 de agosto, en la Rural de Palermo de Buenos Aires, se realizará la 2a
edición del Mundial del Alfajor. De Uruguay participarán 15
emprendimientos que competirán con otros 55 productores y más de
400 variedades de alfajores de Argentina, Colombia, Brasil, Ecuador,
Paraguay, Perú, Canadá, España y Estados Unidos.
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Los
alfajoreros nacionales fueron elegidos en la Primera Feria
Internacional del Alfajor en junio en el ex Frigorífico Anglo, en
Fray Bentos.
El
26 de julio en la sala Arredondo del Ministerio de Turismo, los
representantes de Uruguay brindaron una conferencia de prensa, en la
que explicaron lo importante de la actividad en Argentina. La
oportunidad sirvió además para probar algunos de los mejores
alfajores nacionales.
En
la instancia internacional habrá un panel de expertos conformado por
chefs, maestros pasteleros, ingenieros en alimentos, especialistas en
análisis sensorial y periodistas, quienes elegirán el mejor alfajor
del mundo.
Las
muestras enviadas por las empresas serán sometidas a una evaluación
sensorial, bajo un riguroso procedimiento de cata a ciegas, en el que
el jurado asignará un puntaje a más de 35 características
sensoriales. “Me alegra que el mundo del alfajor esté
desarrollando tantas aristas”, afirmó Juan Soria. El argentino
dijo a Galería que la mayoría de los productores de los países europeos o de
Estados Unidos son personas que emigraron del Río de la Plata.
“Este
año redoblamos la apuesta porque es un evento que ha crecido mucho y
ha roto con un esquema dentro de la industria, al dar lugar a que
muchas empresas puedan mostrar su calidad”, señaló.