¡Hola !

En Búsqueda y Galería nos estamos renovando. Para mejorar tu experiencia te pedimos que actualices tus datos. Una vez que completes los datos, tu plan tendrá un precio promocional:
$ Al año*
En caso de que tengas dudas o consultas podés escribir a [email protected] o contactarte por WhatsApp acá
* Podés cancelar el plan en el momento que lo desees

¡Hola !

En Búsqueda y Galería nos estamos renovando. Para mejorar tu experiencia te pedimos que actualices tus datos. Una vez que completes los datos, por los próximos tres meses tu plan tendrá un precio promocional:
$ por 3 meses*
En caso de que tengas dudas o consultas podés escribir a [email protected] o contactarte por WhatsApp acá
* A partir del cuarto mes por al mes. Podés cancelar el plan en el momento que lo desees
stopper description + stopper description

Tu aporte contribuye a la Búsqueda de la verdad

Suscribite ahora y obtené acceso ilimitado a los contenidos de Búsqueda y Galería.

Suscribite a Búsqueda
DESDE

UYU

299

/mes*

* Podés cancelar el plan en el momento que lo desees

¡Hola !

El venció tu suscripción de Búsqueda y Galería. Para poder continuar accediendo a los beneficios de tu plan es necesario que realices el pago de tu suscripción.
En caso de que tengas dudas o consultas podés escribir a [email protected] o contactarte por WhatsApp acá

Inició un nuevo ciclo de almuerzos de Búsqueda

En la descontracturada charla, cada uno de los comensales tuvo la oportunidad de hablar sobre su actividad, la realidad del país y el contexto internacional

Redactora de Sociales

En un día típico de otoño, inició un nuevo ciclo de los almuerzos de Búsqueda en el restaurante Plantado del hotel Hyatt Centric Montevideo. En esta oportunidad participaron la gerenta comercial de Grupo Magnolio, Karen Jawetz; el director periodístico de Búsqueda, Andrés Danza; la directora ejecutiva del Hyatt, Claudia Lambiris; el director ejecutivo de Vistage, Alejandro Laborde; el director ejecutivo de Saceem, Alejandro Ruibal; el CEO de Moldes Ruibal, Gabriel Sánchez; el presidente del Banco de la República (BROU), Álvaro García; la country head de Tata Consultancy Services Uruguay, Natacha Emicuri; el profesor Rafael Radi; el periodista y profesor Facundo Ponce de León; y la exvicepresidenta de la República Beatriz Argimón.

En la descontracturada charla, cada uno de los comensales tuvo la oportunidad de hablar sobre su actividad, la realidad del país y el contexto internacional.

El menú consistió en una entrada de ceviche tibio de langostinos black tiger con naranja, hinojo y aceite de oliva. El maridaje para este plato fue Catena Apellation Tupungato Chardonnay.

El plato principal fue róbalo grillado sobre risotto de quinoa y espárragos, aire de lima y manteca de alga nori.

Para el postre se sirvió cheesecake de frutos rojos sin gluten. Tanto el plato principal como el postre fueron acompañados por un vino Catena Pinot Noir-Pinot Noir.

La sommelière de La Vigne Paula Hernández explicó a Galería y a los invitados las características de cada vino. El chardonnay que acompañó la entrada tenía la suficiente estructura para combinar con el ceviche, cuyo sabor es complejo. El vino tiene la suficiente acidez para contrarrestar la materia grasa del plato aportada por el aceite de oliva.

Por su parte, el tinto del principal y el postre es una cepa que va muy bien con arroces. Su acidez y ligereza son un complemento para los sabores especiados. El mismo vino sirvió como complemento del postre, dado que los frutos rojos están muy presentes en el pinot noir. Este varietal armoniza con los quesos como el mascarpone, logrando una excelente combinación.