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Se realizó el segundo almuerzo del año de Búsqueda en el hotel Hyatt Centric

El menú reflejó el espíritu de la jornada: sofisticado, con identidad local y guiños a sabores reconocibles

Redactora de Sociales de Galería

El hotel Hyatt Centric de Montevideo fue el punto de encuentro para el segundo almuerzo del año organizado por Búsqueda, una instancia de intercambio entre referentes de distintos sectores de la vida pública y privada del país. La jornada fue impulsada por la gerenta comercial de Magnolio, Karen Jawetz, y el director periodístico de Búsqueda, Andrés Danza, quienes llevaron adelante la convocatoria con el respaldo de Hyatt, Vistage y Moldes Ruibal. La propuesta combinó conversación, vinos y alta gastronomía.

Entre los asistentes estuvieron la ministra de Salud Pública, Cristina Lustemberg; el presidente del Banco Central del Uruguay, Guillermo Tolosa; el ingeniero y exministro de Relaciones Exteriores Omar Paganini; socio en Capital Oriental, Jaime Miller; la gerenta financiera de Moldes, Inti Corrales; el director ejecutivo de Vistage, Alejandro Laborde; el cura Juan Andrés Verde; el director de Julio César Lestido SA. y Sures, Javier Lestido; y el asesor de presidencia en CTI Bruno Gilli.

El menú reflejó el espíritu de la jornada: sofisticado, con identidad local y guiños a sabores reconocibles. Como entrada se sirvieron vieiras en corteza fina acompañadas de crema agria y ensaladilla de mango. El plato principal fue costillas de cordero grilladas con pesto de hierbas, cremoso de choclo andino y ají amarillo. Para cerrar, un postre que reinterpretó el clásico Martín Fierro con mousse de queso mascarpone, crumble de queso y membrillo.

La experiencia gastronómica estuvo acompañada por una cuidada selección de vinos: Catena Appellation Tupungato Chardonnay y Catena Appellation San Carlos Cabernet Franc, elegidos para maridar el almuerzo. Además, al finalizar este encuentro cada asistente recibió como obsequio una botella de Catena Appellation Altamira Malbec.

La diversidad de perfiles propició un clima en el que las ideas fluyeron con naturalidad entre copas y análisis sobre la coyuntura nacional y la internacional. Temas como el rol del Estado, la competitividad del país, los desafíos del sistema político, las perspectivas económicas y las transformaciones culturales formaron parte del intercambio informal pero significativo.

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