En Búsqueda y Galería nos estamos renovando. Para mejorar tu experiencia te pedimos que actualices tus datos. Una vez que completes los datos, tu plan tendrá un precio promocional:
* Podés cancelar el plan en el momento que lo desees
¡Hola !
En Búsqueda y Galería nos estamos renovando. Para mejorar tu experiencia te pedimos que actualices tus datos. Una vez que completes los datos, por los próximos tres meses tu plan tendrá un precio promocional:
* A partir del cuarto mes por al mes. Podés cancelar el plan en el momento que lo desees
+
Tu aporte contribuye a la Búsqueda de la verdad
Suscribite ahora y obtené acceso ilimitado a los contenidos de Búsqueda y Galería.
Suscribite a Búsqueda
DESDE
UYU
299
/mes*
* Podés cancelar el plan en el momento que lo desees
¡Hola !
El venció tu suscripción de Búsqueda y Galería. Para poder continuar accediendo a los beneficios de tu plan es necesario que realices el pago de tu suscripción.
El miércoles 23, la Comisión de Apoyo del Hospital Maciel celebrará la cuarta edición de “La Noche del Maciel”, con una cena benéfica elaborada por siete de los mejores cocineros de la ciudad en el hall de la casa matriz del BROU
Desde hace cuatro años, la Comisión de Apoyo del Hospital Maciel asume el compromiso de complementar el presupuesto anual de la institución para ayudar en la compra de nuevos equipamientos. Para ello creó dos instancias de recaudación, el “Café Solidario” —que se realizó el jueves 20 de octubre, en el que bares y restaurantes donaron su recaudación de café del día—, y “La Noche del Maciel”, un encuentro que reúne a la cultura en torno a este fin benéfico. La cuarta edición de estas galas será el miércoles 23 en el histórico hall del edificio del Banco República del Uruguay (BROU) en la calle Cerrito. Allí, siete cocineros de referencia en Montevideo ofrecerán un cena para 500 personas. El objetivo final será obtener los fondos para la compra de un espirómetro de avanzada, para el centro funcional respiratorio del hospital.
¡Registrate gratis o inicia sesión!
Accedé a una selección de artículos gratuitos, alertas de noticias y boletines exclusivos de Búsqueda y Galería.
El venció tu suscripción de Búsqueda y Galería. Para poder continuar accediendo a los beneficios de tu plan es necesario que realices el pago de tu suscripción.
En esta instancia, el Maciel cuenta con la producción gastronómica de la cocinera Lucía Soria, del restaurante Jacinto, en Ciudad Vieja, el equipo de las cenas secretas Mesabrava y la productora Achicken. Juntos dieron vida a un formato en el que siete cocineros ejecutarán un menú compuesto por abrebocas, entrada, plato principal y postre. Estarán acompañados, además, por vinos de Familia Deicas, carnes donadas y seleccionadas por el Instituto Nacional de Carnes, y verduras y hierbas aromáticas del Mercado Modelo.
El ticket para participar de esta cena cuesta 100 dólares, y la cena contará además con la participación de reconocidos músicos uruguayos que recorrerán las mesas durante la velada. Entre ellos, Alejandro Spuntone, Guzmán Mendaro, Eduardo Larbanois, Mario Carrero y Hugo Fattoruso con su acordeón.
El presidente del Hospital Maciel, Álvaro Villar, contó a galería que la propuesta le llegó a la Comisión de Apoyo del hospital por parte de Lucía Soria y Nicolás Fervenza, manager de No te va gustar, quienes estuvieron involucrados en la producción de la gala de 2015, en la que la banda ofreció dos conciertos a beneficio.
Después de dos años de espectáculos musicales: Jorge Drexler en 2014 y No te va gustar, “nos propusieron repetir la primera cena del Maciel, pero esta vez hacerlo con cocineros uruguayos de excelencia, basados en el desarrollo que ha tenido la gastronomía en nuestro país”, dijo Villar. En 2013, el Maciel trajo a reconocidos chefs argentinos, como Narda Lepes y Mauro Colagreco, a preparar una cena de gala en el Hotel del Prado.
Según contó Soria a galería, su criterio de selección de los chefs pretendió reflejar la fuerza de la cocina montevideana, y para ello reunió a amigos “que hacen las cosas bien”. Con este criterio, cocinarán el miércoles 23 junto a Soria: Federico Amándola del restaurante Al Forno en Montevideo y Punta del Este, Martín Lavecchia del restaurante Foc, Santiago Garat de The Rolling Beat, Laura Rosano de la chacra Ibirá Pitá, y Alejandro Morales y Florencia Courrèges de Escaramuza.
La noche comenzará en la calle, con cinco fogones ardiendo sobre Cerrito, desde donde Federico Amándola —reconocido por su dominio del calor en hornos de barro— y Martín Lavecchia —referente de la cocina moderna en la ciudad— prepararán un abreboca. De allí, sobre las 21 horas se pasará al hall, donde Lucía Soria estará a cargo de la entrada. Santiago Garat y Laura Rosano ejecutarán después el plato principal. Para terminar, el universo dulce estará a cargo de Escaramuza. Florencia Courrèges dirige junto a su marido, el también cocinero Alejandro Morales, la cafetería de la librería más joven del Parque Rodó. Ambos parten del Parador La Huella, en José Ignacio, donde ella es actualmente la jefa de pastelería, y él supo ser hasta hace poco el jefe de cocina.
“Será una cena distendida, no una gala, tendrá un acercamiento joven, sin manteles”, adelantó Soria.
· La misión
El objetivo de la recaudación de 2016 de “La Noche del Maciel” es la compra de un espirómetro de avanzada. Álvaro Villar, presidente del hospital, explicó a galería que el Maciel es un centro de referencia en el tratamiento de varias patologías. Entre ellas, ASSE recientemente lo definió como centro de referencia nacional en cáncer de pulmón, y en las patologías vinculadas con el pulmón, como enfermedades torácicas. Allí cuentan con las cátedras de Cirugía de Tórax que dirige el profesor Guillermo Carriquiry, la cátedra de Neumología que dirige el profesor Pablo Curbelo, además del centro funcional respiratorio que dirige Victorina López. “Esta enfermedad requiere el abordaje multidisciplinario, donde intervienen otros servicios del hospital, y la unidad de cuidados paliativos”, profundizó Villar.
El equipo que se pretende comprar, según comentó el presidente del hospital, “permite evaluación de pacientes con enfisema pulmonar, la evolución de pacientes con cáncer de pulmón y la valoración de pacientes con otro tipo de enfermedades pulmonares como el asma”.
Para definir las necesidades del centro de función respiratoria, Villar señaló que contaron con la colaboración de neumólogos residentes en España, que trabajan en un centro similar en la Universidad de Navarra. “Allí, junto con la valoración del paciente también se realiza la evaluación de deportistas de alto rendimiento. Contar con este equipamiento en el Maciel también nos permitiría ofrecer este servicio”, afirmó. Y agregó que el costo total del equipo es de 80.000 dólares, de los cuales más de 10.000 ya se recaudaron a través del “Café Solidario”.
“La Noche del Maciel” en la sede del Banco República Oriental del Uruguay (Brou) en Cerrito 351. Miércoles 23 a las 20 horas. Precio por persona: 100 dólares. Tickets en venta en Tesorería del Hospital Maciel (25 de Mayo 172, tel. 2915 3000) de 9.30 a 15 horas (pago solamente en efectivo) y Tickantel.
