“Tenemos métodos para distintos alimentos y podemos empezar a aplicarlos como contralor de los alimentos que consume la población”, anunció Claudio Martínez, doctor en Ciencias Biológicas y profesor adjunto del Laboratorio de Trazabilidad Molecular Alimentaria (LaTraMa) de Facultad de Ciencias. Los métodos permiten determinar qué contenido tienen los alimentos a base de del estudio de su ADN.
martes 14 de abril de 2026
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