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Estoy intentando asimilar las temerarias noticias publicadas por el Programa de Naciones Unidas para el Medioambiente (PNUMA) en LinkedIn, https://lnkd.in/etgjD8E, donde se informa, con cierto triunfalismo, que Impossible Foods y Beyond Meat son ganadores conjuntos del Premio Campeones de la Tierra, en la categoría de Ciencia e Innovación. Producen una alternativa sostenible a las hamburguesas de carne que son más respetuosas con el medioambiente y que rivalizan con el sabor de la carne. Estos ganadores creen que no hay un camino para alcanzar los objetivos climáticos de París sin una disminución masiva en la escala de la agricultura animal. Están tomando medidas para que la comunidad global elimine la necesidad de animales en el sistema alimentario al cambiarse a carne basada en plantas.
¿Basado en qué? ¿Un “estudio” encargado por la Secretaría? ¿Fue acordado por los Estados miembros o atiende el reclamo de los lobbies veganos e industriales a través de sus ONG pseudoambientalistas, quienes, parecería ser, son parte de la gobernanza, ante la ausencia del Estado y los empresarios, en temas fundamentales para nuestro país? ¿Quién redacto los términos de referencia?, ¿existió una revisión científica previa de los pares de quienes redactaron ese estudio?
O la Secretaría solo escucha a los gurús veganos como lord Nicholas Stern, quien asegura que el ser vegano “contribuiría a solucionar el problema del cambio climático”. ¿O al propio, hoy exdirector del Panel de Cambio Climático, Dr. Rajendra Pachauri, quien instó a observar “un día sin carne” a la semana para reducir las emisiones de carbono, antes de ser forzado a renunciar o enfrentar acusaciones de abuso sexual?
El cambio climático no es un cheque en blanco ni una brújula moral, ni el “hermano mayor”, ni la verdad revelada, ni una excusa para hacer lo que se quiera, según agendas políticas. Vale preguntarse si el PNUMA sigue siendo un programa de la ONU y, de ser así, ¿quién toma las decisiones? ¿La burocracia, lo lobbies o los Estados miembros?
Uruguay exporta US$ 1.500 millones de carne al año. Queda confiar en que el gobierno, frigoríficos y empresarios no permitirán que esta mentira se perpetúe y tomen las medidas del caso.
