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La variedad de arroz El Paso 144 apareció en el mercado en 1986, pero fue muy resistida por parte de los productores. En aquella época la vedette entre los arroceros era una variedad originaria de Estados Unidos: Blue Belle.
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Fue recién a partir de 1990 cuando El Paso 144 se instaló en los campos uruguayos, aportando —aunque menos calidad— más rendimiento a los empresarios agrícolas, por entonces atravesando un momento complicado.
Si bien sigue siendo la variedad más utilizada, en los últimos años ha venido en declive, pasando de abarcar un área sembrada del entorno del 70% en 2007/2008, al 40% en 2013/2014, según datos del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA).
En el norte del país fue donde más cayó la utilización de esta variedad. En esa zona, pasó de ocupar más del 70% del área sembrada en la zafra 2007/2008, a menos del 20% en el período 2013/2014.
Esta variedad ha sido “excepcional” para el arrocero, pero “ya cumplió su ciclo” y todo indica que esta tendencia se profundizará, apuntó en diálogo con Campo el director del Programa Nacional de Investigación de Arroz del INIA, Gonzalo Zorrilla.
Pese a que sigue teniendo un buen rendimiento, la aparición de enfermedades que “lo acosan” y el surgimiento de otras variedades con “mayor potencial” lo están sustituyendo, observó.
Al tiempo que El Paso 144 pierde protagonismo, la variedad INIA Olimar va ganando terreno. En la última zafra llegó a ocupar algo más del 20% en el total del área. La utilización de esta variedad ha mantenido una tendencia creciente en los últimos tres años, especialmente en el norte, donde ocupó una zona equivalente a más del 70% en el período 2013/2014.
Además de un “excelente rendimiento”, tiene una “buena calidad”, y es una variedad de un ciclo más corto, comentó Zorrilla. Tanto en el norte como en el centro, la variedad INIA Olimar tuvo un mejor rendimiento que El Paso: 178 bolsas por hectárea contra 168 en el primer caso, y 154 bolsas contra 142 en el segundo.
Rendimientos dispares
El rendimiento de arroz en la última zafra fue de 161 bolsas por hectárea, lo que equivale a un total del entorno de los 8.000 kilos. Esa cifra es algo menor al récord alcanzado en la zafra 2010/2011, donde se llegó a las 168 bolsas, que equivalen a 8.400 kilos.
Mientras que los rendimientos de la zona este se mantuvieron dentro del promedio, la zona norte tuvo una diferencia muy significativa respecto a los resultados en el centro del país.
El norte registró un rendimiento que se ubicó en el entorno de las 175 bolsas por hectárea, en tanto que la cifra del centro se situó por debajo de las 150 bolsas. El centro registró un promedio de 160 bolsas.
“No es frecuente que haya tanta diferencia”, observó Zorrilla, y reconoció que las cifras fueron “algo dramáticas”.
La principal explicación está en que la falta de luminosidad perjudicó mucho al centro. Mientras, “en el norte se aprovecharon bien las altas temperaturas en la primera parte de la zafra”, describió.
Productores de punta
Uno de los proyectos del INIA para los próximos años se llama Rompiendo el techo de rendimiento del arroz y tiene como objetivo incrementar al menos 10% la productividad de los productores del quintil superior de rendimientos de la zona este del país.
“Estos productores de punta están en muy buenos rendimientos y les está costando mucho encontrar nuevas tecnologías para ir más allá”, dijo Zorrilla.
Después de obtener resultados, se evaluará cómo extender la experiencia a todo el país, comentó.
También es importante mejorar los rendimientos porque, pese a los buenos existentes, los arroceros “no están teniendo un buen negocio”, remató el especialista.
