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Los dos frigoríficos (Sirsil y Las Piedras) “nunca fueron suspendidos” para producir y exportar al mercado chino, sino que fueron “retenidos los embarques que tenían rastros virales” de Covid, dijo a Búsqueda el director de la División de Industrial Animal, Pablo Nadal.
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Aclaró que lo sucedido en esta oportunidad fue que “al importador en China no le liberaban la mercadería de esos frigoríficos por el plazo de una semana”, del 8 al 14 de abril.
“No importaba la cantidad de contenedores”, sino que “ningún contenedor era liberado para el consumo”, indicó.
Precisó que la presencia viral fue encontrada “en el cartón exterior de las cajas” en las que van empacados los productos.
Por eso es que los operadores del sector cárnico y los técnicos del Ministerio de Ganadería (MGAP) consideran que la presencia de Covid pudo deberse al contacto entre el personal que cargó las cajas de los productos en los buques o en los puertos, pero nada de eso fue comprobado hasta el momento.
Para cumplir con los protocolos sanitarios acordados entre Uruguay y China, está prevista la realización de auditorías virtuales de las dos plantas de faena involucradas. Hoy (jueves 21) se auditará a la empresa Sirsil y el miércoles 27 (la próxima semana) le tocará el turno al frigorífico Las Piedras de ser auditado por los chinos, adelantó Nadal.
Comentó que las medidas sanitarias de control chino también alcanzan a las exportaciones de Argentina y Brasil.
A diferencia de casos anteriores en los que la autoridad aduanera china decidió suspender por varios meses a los frigoríficos uruguayos, en ciertas ocasiones por errores en los etiquetados de los productos o la presencia de productos no comestibles, en esta ocasión fue una situación puntual con una medida de retención temporal dirigida al importador.
Mercado relevante
Pese a eso, en el MGAP y en el sector exportador de la carne se sigue de cerca la evolución de este asunto, considerando que en el correr de abril fue en aumento la cantidad de frigoríficos de Brasil que fueron suspendidos para exportar a China.
Es que el año pasado ese país quedó temporalmente fuera del mercado chino, debido a la ocurrencia de casos de la enfermedad conocida como vaca loca, cuyo nombre científico es encefalopatía espongiforme bovina.
Al superar ese problema sanitario, el país norteño retomó con dinamismo las exportaciones de carnes al gigante asiático, por lo que el volumen creció exponencialmente. De hecho, en los últimos años Brasil se posicionó como el principal proveedor de carne del mercado chino.
Uno de los principales factores que incide en la mayor participación de la carne brasileña y de otros países de la región en las importaciones de China es el valor promedio del producto, en comparación con los precios de otros proveedores, como Estados Unidos, Canadá y Australia.
En ese sentido, dependiendo del origen, el valor promedio de la carne importada por los chinos en febrero de este año fue de unos US$ 10.000 por tonelada (EE.UU.), cerca de US$ 9.500 (Canadá), US$ 9.000 (Australia), algo menos de US$ 7.000 (Uruguay) y un escalón cercano a los US$ 6.000 (Brasil y Argentina).
Esos datos fueron publicados por el gerente de Marketing del Instituto Nacional de Carnes, Lautaro Pérez, en su cuenta de Twitter a fines de marzo.
Divulgó además la evolución del precio promedio de la canasta de productos de carne vacuna congelada sin hueso de Uruguay en China desde 2015 hasta enero de 2022, que muestra un incremento significativo al pasar de casi US$ 5.500 por tonelada a algo más de US$ 6.500 la tonelada.
