Por su parte, el rematador y empresario Daniel Dutra expresó a Campo que espera ventas “inclusive superiores” a las de 2013. El nivel de la genética, en tanto, “va a ser de lo mejor del país”, auguró.
También mencionó la capacidad organizativa de la Asociación Rural del Uruguay (ARU), que ofrece “condiciones muy buenas para la venta”, con variedad de bancos para financiar las compras y la disposición de fletes. En este evento, el que realiza “un muy buen negocio” es el comprador, sostuvo. Además, dijo que los pronósticos de lluvia abundante para la primavera favorecerán la convocatoria de los productores que buscan adquirir nuevos animales para la zafra de toros.
Para la Expo Prado 2014 fueron inscriptos 1.572 animales, lo que es un poco más que en la edición anterior, cuando hubo 1.552.
El mayor número es de vacunos (846), principalmente de las razas Angus 313, Hereford 204 y Holando 153. En otras especies fueron inscriptos 388 ovinos, 302 equinos, 25 suinos y 11 caprinos, informó a Campo el jefe de exposiciones de la Asociación Rural, Mario Grandal.
El evento concluirá el 14 de setiembre y contará con una charla a donde fueron invitados los cuatro candidatos más importantes a la Presidencia de la República: Tabaré Vázquez, del Frente Amplio; Luis Lacalle Pou, del Partido Nacional; Pedro Bordaberry, del Partido Colorado; y Pablo Mieres, del Partido Independiente. A la vez, se espera que concurran 500.000 personas, según los organizadores.
Zafra de toros
Zambrano dijo que la Rural del Prado no es una “referencia comparativa” respecto a los rodeos generales. “Si bien esperamos que los precios de venta sean buenos”, los valores que allí surjan “no son representativos de la zafra de toros” que tiene en octubre su mayor concentración. Ese es “otro mercado”, apuntó.
Las perspectivas para la época de entorada son “buenas”, valoró, y estimó que en los remates se venderán alrededor de 5.500 toros. La expectativa para la zafra es que los precios en la venta se “mantengan”, aunque “no va a ser fácil”, admitió.
Dutra se mantuvo en la misma línea en cuanto a las perspectivas de precios y estimó que el promedio de los “toros de punta” estará entre U$S 4.000 y U$S 5.000, mientras que el resto se ubicará entre U$S 3.300 y U$S 3.500. “También habrá toros de menor precio, de cabañas que no son conocidas, o que tienen menor nivel genético o preparación”, precisó.
Por otra parte, Zambrano dijo que si bien el precio del ganado “ha retomado sus valores”, existe “alguna inquietud” debido a que subió a partir de la “escasez” y “no de una política de productores e industriales estable”. De todas maneras, razonó que, “como el ciclo ganadero es muy largo”, las personas “no calculan lo que está pasando en el momento de la pulseada entre frigoríficos y productores” que tuvo lugar en el primer semestre, y, por lo tanto, ese enfrentamiento no se verá reflejado en la zafra de toros. “Se van a comprar los reproductores que hagan falta porque se tiene que seguir” y “nadie para la máquina de producir terneros en base a lo que sucede circunstancialmente”.
Para el presidente de la Sociedad de Criadores de Braford, Salvador Pi Gamba, la “pulseada” entre empresarios de la industria y ganaderos no supone un “conflicto”. “Cada uno cuida y defiende su negocio”, interpretó en conversación con Campo. “No hay ninguna panacea para nadie. En algunos momentos un frigorífico puede estar perdiendo mucho dinero y en otros momentos puede estar recuperando esas pérdidas”, dijo. “Lo más importante en esto es tener las cosas claras” y hacer negocios de forma transparente, instó.
Pi Gamba dijo que Uruguay cuenta con las herramientas para actuar en esa dirección.
Para Dutra, “al inicio del año el productor estaba desanimado porque no cerraba la ecuación económica, pero eso por suerte se revirtió” junto con el aumento de los precios.
En este marco, Zambrano destacó que lo importante, lo que más influye en las expectativas del productor, es la situación de los altos precios de la carne internacionalmente y el posicionamiento de Uruguay en los mercados más importantes. “Eso se debería ver reflejado en la producción de terneros”, manifestó.
“Hoy, a excepción de Japón, Uruguay tiene entrada con sus carnes al mundo entero”, acotó Dutra.
“Obviamente, hubo un primer semestre con precios que bajaron respecto al segundo semestre de 2013”, pero “ahora están volviendo a subir y se están ubicando en valores similares a los del año pasado”, coincidió por su parte el presidente de la Sociedad de Criadores de Hereford, Patricio Cortabarría. La intención, apuntó, es mantener precios y cantidades “similares” a las de las zafras anteriores. “Hay muchos vientres que están siendo retenidos hace tres o cuatro años, por lo que creemos que la apuesta al ganado de cría seguirá siendo importante”, dijo.
En la primavera de 2013, la zafra de toros comenzó con buenos precios, pero luego se registró un debilitamiento. A su vez, los valores registrados el año pasado fueron menores a los registrados en 2012.
Los pronósticos climáticos para este año, en tanto, son mejores que los registrados en 2013, donde el clima frío no favoreció los remates tempranos.
Hereford
Cortabarría informó a Campo que como novedad en la Expo de la Rural del Prado, este año se realizará el remate de “madres superiores”, lo que supone la venta de 11 vacas de élite con dos años de preparación.
“Es una apuesta muy fuerte que hacen las cabañas”, valoró. Antes, este tipo de animales eran mostrados y rematados, pero no formaban parte de la competencia, mientras que ahora están habilitados, dijo. En conjunto con estas vacas se rematarán 13 yeguas criollas.
Las 204 vacas que serán presentadas este año implican una cifra superior con respecto al pasado, señaló Cortabarría. Asimismo, indicó que habrá alrededor de 10 cabañas que debutarán, lo que calificó como “muy importante”, porque significa que “hay gente que se interesa por la raza”.
Mencionó que más de la mitad de las vacas que estarán a la venta participarán “en pista” al día siguiente, lo que, valoró, será “muy interesante”.
Holando
Pese a la actual tendencia bajista en los valores de los lácteos a escala internacional y una posible reducción en el precio que reciben los tamberos por la leche que remiten a las plantas industriales, los productores nucleados en la Sociedad de Criadores de Holando tienen expectativas positivas en los remates y la mejora genética de los animales que se realizarán en el marco de la Expo Prado, dijo a Campo el presidente de esa gremial, Héctor Mendívil.
Esa asociación presentará en esa muestra unos 100 animales de diferentes categorías que participarán en las juras y en los remates entre el miércoles 10 y el jueves 11.
Holando es la principal raza lechera de Uruguay y una de las primeras inscriptas en los Registros Genealógicos de la Asociación Rural, en 1899.
Mendívil señaló que la calidad y la genética de los animales de esa raza que se producen en el país es lo que favorece las exportaciones de ganado en pie. Este año fueron embarcadas miles de cabezas Holando a China y en los próximos meses está previsto que zarpen del puerto de Montevideo más barcos con terneras con ese destino.
El gremialista, que posee un tambo en la localidad de Santa Catalina, en el departamento de Soriano, dijo que en agosto se exportaron 19.000 terneras, en setiembre saldrán tres barcos más con unas 14.000 cabezas y en noviembre continuarán los envíos. Sólo en esos negocios cerca de 35.000 terneras serán exportadas al mercado chino, donde serán destinadas a grandes emprendimientos de producción lechera, narró.
Mendívil consideró que “es un negocio muy bueno para los productores”. A principios del año los valores en promedio eran de U$S 500 por ternera y actualmente pasaron a poco más de U$S 1.000, informó. Se trata de animales de entre 150 y 250 kilos.
Para esos negocios la Asociación Rural y la Sociedad de Criadores de Holando emiten certificaciones de calidad en cuanto a genética.
Aberdeen Angus
Para Aberdeen Angus, en tanto, las “expectativas” son “muy altas” porque será la raza con mayor presencia. Gremminger precisó que en los galpones habrá 250 animales de este tipo. Esa cifra implica un aumento del 10% respecto al año anterior, precisó el empresario.
“Sabemos que todo lo que va a ir será de muy buen nivel”, por lo que esperamos una “muy buena” exposición.
“Después de alguna tormenta que tuvimos en la ganadería, hoy las cosas están de vuelta indicando que hay un buen futuro por delante, así que somos optimistas”, sostuvo.
Una “novedad” que habrá para esta raza, informó Gremminger, será un remate “especial” de vientres.
Braford
Braford, por su parte, tendrá algo más de 20 animales en pista, informó a Campo el presidente de la Sociedad de Criadores de esa raza, Pi Gamba. El empresario mencionó que las cabañas, al igual que la ganadería en general, están “cuidando más” sus costos, porque están “sufriendo” su aumento continuo (ver recuadro).
Al menos en Braford, esa suba se refleja en las perspectivas para el futuro, apuntó, y algunas cabañas en esta oportunidad estarán “un poco más cautas” en lo que refiere “al nivel de gasto”. “Por eso es que tenemos algún animal menos que en años anteriores”, concluyó.
La preparación de los cabañeros
Una de las cabañas más laureadas en la tradicional muestra es la Sociedad Ganadera San Salvador, que además trascendió fronteras para participar, una vez más, en la feria de Palermo, en Argentina. Precisamente, en esa exposición realizada en julio de este año esa firma ganó dos premios: el Reservado Gran Campeón Angus, presentado en conjunto con una sociedad argentina, y en Polled Hereford un primer premio.
De cara a una nueva Expo Prado el principal de esa cabaña, Luis Fernández, dijo a Campo que el exceso de lluvias en el año entorpeció la preparación de los toros, pero espera una exposición muy buena por las inscripciones numerosas y de animales de buen nivel. La expectativa mayor está en “que los precios en los remates acompañen la calidad y la genética” de los animales presentados, señaló.
Tanto en las razas Hereford como en Aberdeen Angus viene aumentando la cantidad de animales inscriptos en cada muestra.
San Salvador presentará 19 animales para los concursos a realizarse en el ruedo.
Fernández resaltó la necesidad de invertir cada año en el mejoramiento genético de los vacunos cuando aparecen nuevas cabañas que generan mayor competencia.
La Cabaña Las Anitas, que el año pasado ganó el premio de Reservado Gran Campeón de Hereford, “está dando los últimos retoques” para la “exposición más grande del país”, dijo a Campo su titular, Fernando Alfonso. Este año, la Cabaña presentará 14 animales entre Hereford y Polled Hereford. De esa cantidad cuatro serán destinados a remates.
Los “altos costos” del sector
La mayoría de los empresarios rurales consultados por Campo descartaron que la puja por el precio de la carne entre los productores y los representantes de los frigoríficos impacte en la zafra de toros. Sin embargo, sostuvieron que lo que sí tiene incidencia en estas ventas son los “altos costos” que experimenta el sector en general.
En esta línea se expresó el rematador y empresario Gerardo Zambrano, quien valoró que “los costos son terribles y los números ganaderos son malos”. Por ahí está el “peligro” para el sector, advirtió.
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