En las personas hay más células microbianas que células humanas. Esos microorganismos, como bacterias, entre otros, cumplen funciones esenciales para mantener al cuerpo saludable. Ese “microbioma” es vital, y ahora se sabe que se ve influido por la dieta y por el ambiente en que vive el individuo. La información disponible sobre este tema suele venir de Europa y Estados Unidos, por eso el investigador del Instituto Pasteur, Gregorio Iraola, se embarcó en un proyecto para generar datos sobre la microbiota en la población latinoamericana con más de 10 países involucrados. Lo llamó LatinBiota.
viernes 14 de noviembre de 2025
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