Límite al “desvío” en el pesaje de ganado

Detalló que “sin previo aviso los inspectores llegarán a un frigorífico y fiscalizarán el peso de las roldanas” de donde cuelgan los animales durante la faena “para ver si están dentro de un rango permitido”, que será de un máximo de 150 gramos. Y “si hay irregularidad se aplicarán las multas correspondientes”, advirtió.

Admitió que esa decisión generó la reacción de empresarios de la industria aduciendo que esa medida complica la operativa de faena de diferentes especies. Anteriormente el Inac permitió que las plantas de faena “manejen las roldanas” para los casos en que faenen ovinos, porcinos u otros animales, explicó.

Semanas atrás técnicos del Inac hicieron un relevamiento del promedio de las taras (peso de roldanas y ganchos) y el grado de dispersión registrado en todos los frigoríficos. “Los resultados mostraron que en las plantas más modernas no había problemas porque los equipos son en su mayoría nuevos, pero en algunos casos se vieron roldanas desgastadas por el uso”, contó el jerarca.

Entrevistado a fines de setiembre en radio Carve, el titular del Inac, Alfredo Fratti, admitió que antes los frigoríficos manejaban las roldanas y que ahora estaban “trancadas”.