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Basándose en el aumento de los valores en los remates de lácteos de la plataforma Global Dairy Trade, que es una referencia para el mercado mundial de esos productos, el pago de una deuda que hizo el Estado de Venezuela a Conaprole y el anuncio del incremento del precio tarifado de la leche común, los tamberos intentan salir de la crisis en la que están inmersos y prefieren pensar que lo peor ya pasó.
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Esta primavera, cuando generalmente se incrementa la producción de leche, será diferente. Con menos recursos para invertir en el alimento de las vacas los productores están remitiendo una cantidad inferior de ese producto a las plantas industriales, en comparación con años anteriores. En el acumulado anual a agosto la disminución de ese indicador es de 13% respecto a 2015, según datos del Instituto Nacional de la Leche.
En unos diez años la lechería uruguaya registró un significativo crecimiento de la producción, que pasó de 1.352 millones, en 2005, a 1.990 millones, en 2015, confomre a registros del Ministerio de Ganadería.
Indican que en ese período cayó la cantidad de productores, de 3.312 a 2.879, lo que significó la pérdida de 433 remitentes de leche.
Al igual que en otros sectores del agro, al mismo tiempo que hubo una tendencia a la concentración de la producción lechera en predios cada vez más grandes, también creció el volumen producido.
Esa situación preocupa a las industrias por la dependencia en menos remitentes de la leche que demandan para procesar y elaborar sus productos.