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La directora de la empresa Conpriste Acisa, Patricia Damiani, es optimista sobre la evolución del negocio del feedlot para este año, y se basa fundamentalmente en el abaratamiento de la “comida”, producto del descenso del precio de los granos.
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Conpriste Acisa está conformada por el Establecimiento Los Robles, ubicado en el kilómetro 81 de la ruta 24, dedicado a la agricultura y el feedlot; la Estancia La Portuguesa, en Río Negro, Ruta 31 kilómetro 42, dedicada a la ganadería y la olivocultura; y el establecimiento Corralito, en Salto, Ruta 105 kilómetro 46, orientado hacia la producción agrícola y ganadera.
Patricia Damiani ve con optimismo el negocio del feedlot para este año
Damiani señaló que habitualmente en verano no encierran ganado en Los Robles, y que mucho menos este año de abundancia de pasto, donde intentan ganar kilos “de la forma más barata posible”.
Ante el planteo de cuándo tiene previsto comenzar con el encierro, Damiani “reconoció que todo depende de los mercados y del momento que se viva pero habitualmente comenzamos en marzo con unos 900 novillos”.
Agregó que han variado un poco el esquema de trabajo desde hace dos años, encerrando terneros hasta que llegan a los 270 kilos, después vuelven a los verdeos, y para ser “terminados” regresan nuevamente al encierro. En el caso de los terneros se encierran con 170 kilos y están durante 90 a 100 días en el fedloot, con una ganancia estimada de un kilo por día. Optaron por encerrarlos debido a que “son muy eficientes en convertir suplemente intensivo en kilos de carne debido a su edad”.
Damiani dijo que producen un animal muy joven, diente de leche, de unos 430 kilos. “Prefiero vender más cantidad de cabezas con menos kilos, no nos es demasiado atractivo vender carcasas de 250 kilos”, expresó.
Durante un tiempo Conpriste Acisa encerró para la cuota 481 pero luego prefirieron adoptar este sistema que le da más “rotación dentro del fedloot”.
Señaló que lo “fundamental” en este negocio es el precio de la comida y que es allí donde se puede obtener más margen. Damiani dijo que “hay que tratar de producir la comida más barata posible, es ahí donde la empresa pone todas sus energías porque negociar con la industria genera demasiado desgaste”. Este año la empresa se guardó trigo para alimentar el ganado encerrado, debido fundamentalmente a que el precio que cotiza ese grano no es atractivo venderlo en la industria.
Dijo no tener claro todavía cuánto le saldrá producir un kilo de carne, pero sí que tiene la sensación de que este año, debido al magro precio de los granos, le va a salir “mucho más barato”.
Además mencionó que si el ganado de reposición está más barato, quizás la empresa decida encerrar algunos animales más, “pero sólo si la reposición está en un precio acorde porque es un insumo más para un fedloot”.
Sobre los terneros, Damiani señaló que el problema es que “nunca se sabe cuánto van a valer, no es como la soja que antes de plantarla se tiene un precio estimado y se puede asegurar un precio a futuro, en la ganadería es muy distinto”.
Mencionó que “quizás” el mercado de futuro para el ganado podría servir, “sería una herramienta más que puede tener el productor” por más que dejó claro que no le gusta ningún tipo de intervencionismo en el mercado. “No quiero que se manipule el precio local del ganado, quiero la libertad de mercado total”, expresó.
Dijo que una de las herramientas para que el negocio del feedlot sea rentable “es la fidelidad a determinada industria, hemos logrado mejores valores de esta manera, nunca nos han retrasado una entrada por más que el mercado esté complicado y eso vale y mucho en los números finales”. Enfatizó que “la fidelidad hay que tomarla como un insumo más en este negocio, por más que no muchos productores la manejan”.
Reconoció que “hoy el encierro es un buen negocio si se tiene armado todo el sistema de corrales, comederos y personal”, siempre y cuando el precio de los alimentos se mantenga en el eje de los niveles actuales.
