La producción de cultivos de verano (soja, maíz y sorgo) en la zafra pasada (2011-2012) aumentó apreciablemente y se logró así “la cosecha más grande de la historia, con 2,7 millones de toneladas de soja”, destacan los técnicos en uno de los informes. Eso se explica por el incremento de la productividad de ese cultivo, que llegó a 2.390 kilos por hectárea (cuando el promedio de los años anteriores estuvo por debajo de los 2.000 kilos). El área plantada de esa oleaginosa fue de 1.151.408 hectáreas en la zafra pasada.
En base a las exportaciones registradas entre enero y octubre, la Opypa destaca el precio medio récord de U$S 536 por tonelada, lo que es 14% superior a la media de 2011 (U$S 469).
“El gran dinamismo del comercio exportador de soja se ha multiplicado por 80 en una década; de 27.000 toneladas en el trienio 2000 a 2002 pasó a una media de 2,14 milones de toneladas en el período 2010 a 2012”, señala.
El área plantada de soja en octubre y noviembre se habría ubicado entre 1,20 millones y 1,25 millones de hectáreas, lo que significa un aumento de entre 5% y 8% en comparación con la zafra anterior. Asumiendo que la productividad oscile entre 2.000 y 2.300 kilos por hectárea, el volumen de producción de soja —que se cosechará en marzo próximo— variará entre 2,4 millones y 2,8 millones de toneladas, estimaron los técnicos.
Maíz.
La producción de maíz en 2012 en Uruguay llegó a 528.000 toneladas, sobre un área sembrada de 124.000 hectáreas y un rendimiento de 4.260 kilos por hectárea, lo que representó aumentos de 83%, 53% y 19%, respectivamente, frente al año anterior.
Trigo.
Sobre un área sembrada de 480.000 hectáreas y un rendimiento productivo de 2.600 quilos por hectárea la producción de trigo rondará 1,25 millones de toneladas, que representa una caída de 50% respecto al récord alcanzado en la cosecha anterior.
“La cadena triguera enfrenta grandes dificultades en el mercado local por las severas pérdidas en las cosechas resultantes de las adversas condiciones del clima en la primavera”, relata la Opypa.
Explica que “las frecuentes e intensas precipitaciones provocaron problemas sanitarios en el cultivo de trigo y afectaron negativamente el rendimiento productivo, generando una pobre calidad del cereal”.
Esa situación derivará en “caídas significativas” en las exportaciones de trigo en 2013, si bien los buenos precios del producto (algo más de U$S 300 la tonelada) permitirían mitigar, al menos parcialmente, los perjuicios económicos de la pérdida de cantidad y calidad de la cosecha.
El “fracaso” de la producción de trigo de este año “es una situación complicada para los productores pero no es catastrófica en general”, dijo ayer miércoles 26 el ministro interino de Ganadería, Enzo Benech, consultado por periodistas sobre las pérdidas generadas en esa actividad agrícola, debido a las intensas lluvias.
Recordó que a principios de la década del 2000 Uruguay “era deficitario en trigo y tenía que importar”, pero hoy “le sobra trigo” y es un país exportador.
Cebada.
En el caso de la cebada hubo un crecimiento de la superficie de siembra (34%), pero las importantes precipitaciones perjudicaron el resultado de la cosecha. Los rendimientos fueron muy bajos (2.100 kilos por hectárea) y la calidad tuvo un deterioro importante, señala la Opypa.
La producción bajará 10% (294.000 toneladas).
Pecuaria
El 2012 se caracterizó por “una situación de buenos precios, lo que contribuyó a mejorar los ingresos netos de los productores criadores y de ciclo completo (cría más engorde)”, mientras que la faena de vacunos aumentó levemente (4,5%), al igual que lo hizo el stock. Como consecuencia, aumentó 4,4% la producción de carne, de acuerdo al análisis de la oficina técnica del MGAP.
Advierte que “la crisis internacional no afectó al sector, que mantuvo su nivel de exportaciones, sus principales mercados y altos precios de exportación, aunque estos últimos cayeron levemente” comparado con 2011. Y para el año entrante prevé el “mantenimiento de una buena demanda externa que repercutirá en la permanencia de los buenos precios para el ganado”. En ese contexto, la faena crecerá nuevamente en una magnitud mayor que en 2012, vaticina.
Analiza que “la ganadería viene mostrando una situación bastante más favorable que en el pasado reciente y todo parece indicar que en términos relativos el sector de la cría es el que más ha mejorado”. Señala que en 2012 el ingreso de las empresas criadoras de ganado fue de U$S 56 por hectárea, lo que representó un aumento de 27% en comparación con el año anterior.
La Opypa estima que en 2013 nuevamente el mercado ganadero estará “tonificado y con buenos precios”. Alega que la demanda “no muestra señales de debilitamiento, mientras que la oferta mundial muy probablemente caiga, debido a la gran sequía ocurrida en Estados Unidos”.
Además, ve probable que Uruguay pueda aprovechar oportunidades de negocios derivadas de la apertura de nuevos mercados (Corea, Vietnam, entre otros).
Ovinos.
Los precios internacionales de la lana cayeron en la última zafra, cortando la tendencia creciente que se había verificado desde 2009. A su vez, los valores de la carne ovina bajaron ligeramente, si bien siguen por encima de los niveles históricos, señala.
En ese contexto ocurrió una recuperación de cerca de 10% en el stock de ovinos, debido a una menor faena y una recomposición de las existencias en respuesta al repunte de precios que hubo en 2010 y 2011.
Según la Opypa, no cabe esperar un nuevo incremento en el rodeo ovino en el próximo año.
Leche.
Uno de los sectores más pujantes del agro en el año que termina fue la lechería, con un crecimiento de 6,3% en su producción, conforme con esa oficina.
Explica que la producción lechera tuvo un mejor comportamiento en la primera parte de 2012, pero en setiembre —el mes tradicionalmente de mayor actividad— se dio una caída por el aumento de los costos unido a la reducción de los precios internacionales de los lácteos y el exceso de lluvias.
En 2013 el sector lechero seguirá creciendo, aunque a un nivel más cercano al tendencial (3%), afirma la Opypa.
Al mismo tiempo prevé que ocurrirá un aumento de los costos de insumos, específicamente de los granos para alimento de las vacas, lo que afectará el margen del negocio lechero.
