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    El sector gastronómico “a la intemperie”

    El Ministerio de Economía pero también las carteras de Estado sectoriales vienen recibiendo pedidos de ayuda casi permanentes desde que estalló la pandemia por el Covid-19. Reclaman, en general, medidas que les permitan sobrellevar una ecuación que para muchos quedó desbalanceada al caer las ventas.

    A la lista se sumó un grupo de propietarios de una treintena de restoranes (entre los que se encuentra Francis, El Palenque, Bar Tabaré, Hard Rock Café Montevideo, Café Brasilero, La Perdiz, El Fogón), que en conjunto emplean a unos 700 trabajadores. Plantearon al gobierno ser declarado en “estado de vulnerabilidad”.

    “Quedamos a la intemperie. Estamos parados, el que puede hace delivery, se transforma en rotisería, almacén gourmet. Es ‘sálvese quién pueda’ en una tormenta perfecta como para que nadie quede en pie”, declaró a Búsqueda Alberto Latarowski, dueño de Francis y vocero del grupo de empresarios, que obtuvo el respaldo de la Asociación de Hoteles y Restaurantes del Uruguay. A su juicio, el gobierno debería “aflojar la chequera” por lo “estratégico” que resulta en este momento sostener las fuentes de trabajo.

    Entre las medidas que hicieron llegar a las autoridades del Ministerio de Turismo (MT) —por ahora de manera informal—, los empresarios gastronómicos piden que se devuelva a los clientes el 22% del IVA para estimular el consumo. También plantean que sus negocios puedan pagar con créditos fiscales otros impuestos, el BPS y emitir pagos a proveedores con certificados de Impositiva. Además, solicitan la exoneración de los aportes jubilatorios patronales, un plan de pagos en 12 cuotas de marzo a mayo para las obligaciones ante el BPS, ayuda financiera para pagar los aguinaldos del próximo mes, el “descuelgue” de los Consejos de Salarios para los ajustes de julio y ampliar hasta seis meses el “seguro de paro” una vez que finalice la emergencia sanitaria, entre otras medidas, algunas de financiamiento.

    Desde el MT dijeron a Búsqueda que no se ha tomado posición frente al planteo.