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Aunque el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Tabaré Aguerre, declaró días atrás que “se está haciendo una tormenta en un vaso de agua” con respecto al problema suscitado con Estados Unidos con el envío de carne contaminada con residuos del pesticida etión, los exportadores se muestran inquietos con respecto a las medidas que ese país adoptaría para ejercer controles más estrictos sobre el producto uruguayo por las distorsiones que podrían suponer para la fluidez de la comercialización con ese destino.
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Según indicaron a Campo algunos operadores de comercio exterior, las autoridades sanitarias de Estados Unidos van a profundizar aún más los controles sobre la carne importada de Uruguay. Dijeron que, aunque la normativa correspondiente no está publicada en forma oficial, importadores norteamericanos manejan como posibilidad que una disposición interna establezca que las inspecciones se apliquen a los primeros cinco contenedores de cada frigorífico que lleguen desde Uruguay, y que esos controles tendrían un plazo de 10 días de duración.
Explicaron que por el momento “son solo comentarios de mercado”, pero que aunque no está confirmado y no existe una comunicación al respecto en los puertos, sería una consecuencia probable luego la detección de residuos de “trazas” del pesticida que provocó la devolución de cinco contenedores de mercadería uruguaya.
“Lo que está navegando ya está jugado”, dijeron a Campo en referencia a “varios” contenedores que ya han sido embarcados y aún no llegaron a destino. Indicaron que si se confirma el plazo de 10 días dispuesto, es una medida que afectará a los clientes locales, que deberán sumar ese período a los 20 o 30 días que demora la carne en llegar a destino. Esto tendrá repercusiones también en la operativa normal de frigoríficos y vendedores de carne, que también verán extendidos los plazos de cobro de la mercadería exportada. Las fuentes consultadas señalaron que ya son “varios” los clientes que manifestaron que el pago del producto lo concretarán una vez que cumpla con todos los controles internos y puedan disponer del mismo para su comercialización en el circuito comercial local. Dijeron que esto traerá aparejada una “complicación” en el normal “flujo de caja” de los frigoríficos exportadores. “Tengo varios contenedores que están llegando a Estados Unidos y estoy cruzando los dedos a ver qué me dicen”, dijo uno de los brokers de carne consultados. Coincidió en que “en teoría es una comunicación interna del Departamento de Agricultura norteamericano (USDA, por su siga en inglés)” que todavía no han visto, pero que es una posibilidad real que ya manejan los importadores.
No obstante, y más allá de los controles más estrictos y del desajuste financiero que pueda generarse a partir de la extensión del plazo de cobro, indicaron no deberían producirse nuevos problemas de presencia de trazas del plaguicida, siempre y cuando “todo el mundo haya actuado correctamente en los tiempos de protocolo del ganado, entre la aplicación del etión, sea por mosca del cuerno o por garrapata y se hayan tomado las precauciones del caso”. Esa esperanza de que no ocurran nuevos contratiempos de carácter sanitario por el uso de este producto, a juicio de los operadores consultados nace de que las autoridades uruguayas “saben” que el mismo está prohibido en Estados Unidos, que los americanos “saben” que se usa en Uruguay y que existen los mecanismos para evitar la presencia de residuos en la carne. Dijeron que Australia, que embarca 400.000 toneladas de carne con destino a Estados Unidos y usa el mismo producto veterinario para el control de moscas y garrapatas, no ha tenido nunca un problema de estas características, y que eso “seguramente” se debe a que aplicaron “correctamente” los protocolos sanitarios, “y nada más”.
Los exportadores consultados se sienten expuestos ante estas “advertencias” constituidas por el problema generado con Estados Unidos. Sostienen que para ellos, que compran la carne FOB (puesta en el puerto) y la venden CIF (costo y flete incluidos) en los mercados de destino, es “inexplicable” que habiendo sido advertidos previamente, el producto contaminado no haya sido rechazado oportunamente, sino hasta el final, donde se devolvieron todos los contenedores. “Quiere decir que tuvieron preavisos y no sé qué medidas se tomaron, los problemas se repitieron en cinco contenedores”, dijo un broker a Campo.
Estados Unidos ya había advertido en noviembre de 2015, mediante una nota a las autoridades sanitarias uruguayas, que se habían detectado dos contendedores del frigorífico Pul con residuos de etión, y advirtiendo que se profundizarían los controles. La realidad indicó que tres contenedores más del mismo exportador, uno en enero de este año y dos en febrero, presentaron los mismos problemas, hasta que el MGAP resolvió suspender en forma preventiva al frigorífico Pul del negocio con Estados Unidos.
Las autoridades dispusieron el inicio de investigaciones internas para determinar el origen del problema, pero según operadores consultados por Campo, es “muy difícil” detectar quién es el productor responsable, salvo que en la fecha de preparación de esa carne haya intervenido un solo remitente de ganado, cosa poco probable. En cinco contenedores, “que es mucha carne”, pueden intervenir 20 o 30 productores, y determinar dónde exactamente se originó el problema es un trabajo “muy complicado y con pocas posibilidades de determinar con precisión”.
Reiteraron que Estados Unidos es muy estricto con sus normas sanitarias y que respecto al etión tiene “tolerancia cero”, por lo que suponen que a pesar de no haber visto la resolución que determinaría controles más estrictos, no dudan que los “comentarios de mercado” se transformen en realidad y que terminen “mirando la carne uruguaya con una lupa”.
Consideraron que en Uruguay este producto se aplica en forma masiva como garrapaticida y para combatir las mosca de los cuernos, pero que también podría ser incorporado por los animales a partir del pastoreo sobre rastrojos de cultivos que “también” utilizan ese producto como plaguicida, lo que “complica” aún más las cosas.
