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Los antiguos egipcios, en épocas milenarias, tomaban los peces muertos por los desbordes del Nilo, los enterraban, y sembraban trigo sobre ellos para obtener mejor rendimiento de sus plantas, lo cual comprobaban en forma empírica y por sentido común. Apenas hace unos 30 años, la ciencia descubrió que ese efecto en las plantas era provocado por los aminoácidos, y aún más acá en el tiempo, no más de 15 años, los agricultores chilenos comenzaron a utilizar masivamente un fertilizante a base de proteínas de pescado, derivado de los desechos de la pujante industria del salmón en el país trasandino.
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El producto final es elaborado por Amino Company Fertilizers and Chemicals SA a partir de materia prima de una de las salmonícolas más importantes de Chile, Pesquera Pacific Star SA. Se comercializa con el nombre Aminoterra, también en Perú y Argentina, y desembarca ahora en Uruguay de la mano de su socio local, Agroenfoque.
El gerente de comercio con el exterior, José Luis Ansoleaga, relató a Campo que en los primeros años de la década del 2000, la producción chilena de salmón puso el pie en el acelerador, desarrollando una industria exportadora pujante, que hoy exporta miles de millones de dólares. Ese crecimiento trajo consigo, también, algunos problemas ambientales derivados de los desechos y subproductos del pescado. Colas, cabezas, vísceras y los propios peces muertos aumentaron al mismo ritmo que crecían las ventas de los filetes al mundo entero, y los vertederos se abarrotaron de estos residuos, con el consiguiente riesgo medioambiental. Si bien ya se elaboraban a partir de estos subproductos harinas y aceites de salmón con destino a la alimentación de aves, cerdos, y animales de cría en general, como fuentes de proteína en las dietas, su consumo era insuficiente para absorber las crecientes toneladas de desechos, lo que provocó severas advertencias de las instituciones públicas de medioambiente en la nación trasandina.
Este fue el disparador para que la empresa Pesquera Pacific Star SA, una de las principales salmonícolas de Chile, decidiera apuntar sus baterías para buscar una solución al problema medioambiental, a la vez que eliminar el costo-flete de los residuos al vertedero, y aprovechar al máximo un subproducto bajo en grasas, con alto contenido de Omega 3 y muy rico en proteínas.
En el año 2000, Chemisa en alianza con la Universidad de Santo Tomás de Talca comienzan un proyecto denominado Manejo del subproducto derivado del salmón para producir fertilizante de uso vegetal, que fue apoyado por una institución de fomento del gobierno de Chile, obteniendo la más alta calificación, con lo que se generan los recursos necesarios para comenzar el proceso de investigación del uso de aminoácidos en la agricultura, del cual participaron varias universidades e instituciones chilenas.
Luego de dos años de investigación y desarrollo, y de muchos ensayos y pruebas en distintos cultivos, logran demostrar que la aportación de aminoácidos a las plantas era de alto beneficio y de elevado impacto en la producción. Y a partir de allí, Amino Company empieza una etapa comercial del proyecto ya hace 10 años, donde inicia la comercialización de un producto final con destino a la nutrición vegetal, para bioestimular las plantas y aumentar su potencial productivo, cuyo nombre comercial es Aminoterra.
José Luis Ansoleaga explicó que el salmón es proteína, la que está formada por aminoácidos, que son las unidades estructurales de toda composición biológica, y que, por lo tanto, las plantas, como los seres vivos en general, necesitan de ello para construir sus músculos y su crecimiento. Incorporándoles los aminoácidos a las plantas de forma externa, se les está dando directamente un ahorro energético muy grande.
La empresa produce actualmente 2 millones de litros anuales de este fertilizante bioestimulante natural, de los cuales vende el 60 % en Chile y el resto en Argentina y Perú, y afirman que la capacidad de producción “es ilimitada”.
En Uruguay la empresa Agroenfoque está realizando evaluaciones de campo.José Luis Orrico, director de Agroenfoque, comentó a Campo que los resultados preliminares son muy auspiciosos y estimó que para el año próximo comenzará la distribución y venta en nuestro país. También comentó lo interesante del proyecto, y cómo de un problema se pueden lograr oportunidades, lo cual a su juicio debe ser tomado como un ejemplo.
José Luis Ansoleaga señaló que Amino Company invierte sumas importantes en investigación, contando en la actualidad con alrededor de 20 ensayos en Chile, unos 15 en Perú, 20 más en Argentina y 10 en Uruguay.
El producto Aminoterra es un fertilizante “netamente complementario a la nutrición mineral” de los cultivos, con una relación costo-beneficio “muy rentable” para el agricultor.
El producto ya está consolidado en Chile, donde poseen una “posición de privilegio” en el mercado de los fertilizantes a partir de aminoácidos, y que hoy es utilizado por entre el 70 % y el 80 % de los productores agrícolas del país. Además de desembarcar en Uruguay, ya desde hace un año están presentes en Perú, en los últimos meses ingresaron en el mercado argentino y se encuentran actualmente registrando el producto en Estados Unidos, México, Guatemala, Colombia y Ecuador.
Dijo que la operación de Uruguay se decidió en función de la “estabilidad que tiene el país, y porque merece respeto y confianza el desarrollo de la agricultura”. Para ello afirmó que encontraron al socio local ideal, la empresa Agroenfoque, que está en la línea de lo que pretendían, al contar con un “alto perfil técnico”. Destacó que su empresa no vende commodities, sino que se dedica a las especialidades dentro de los insumos agrícolas, y que Agroenfoque tiene “la característica de conocer cómo se puede desarrollar el producto y cuáles los mercados y nichos donde se puede comercializar, con un argumento técnico bastante sólido”.
Los potenciales consumidores de este producto son cualquier agricultor que produzca alguna especie vegetal y que requiera mejorar su producción. Siempre las plantas van a estar sometidas a estrés por temperatura, o por falta o abundancia de agua, por mucha o poca luz, o por el efecto de las plagas, y este tipo de productos fortalecen la planta frente a estas situaciones, señaló José Luis Ansoleaga.
