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Ante la peste porcina africana, el año pasado China empezó a importar cada vez más carne bovina como sustituto de proteína animal. Eso se reflejó en precios muy altos, con un pico en noviembre. Preocupado por la presión inflacionaria que eso provocaba, el gobierno del país asiático habilitó más plantas y países proveedores. Pero por entonces hubo un “quiebre”, una “corrección violenta” del mercado importador chino que le llevará al menos un mes más en reacomodarse, plantearon autoridades del Instituto Nacional de Carnes (Inac).
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Ese cambio de condiciones en los negocios con China derivaron en algunas renegociaciones de los embarques, con atrasos en el cobro que crea dificultades financieras a algunos frigoríficos uruguayos. Otro impacto es en los precios de la carne en el abasto local en algunos cortes y que se irán generalizando, señaló el presidente de ese organismo, Federico Stanham, en una conferencia de prensa efectuada el martes 21.
La preocupación transmitida por empresarios de la cadena cárnica por el quiebre que se produjo en las exportaciones a China —tras llegar a pagarse US$ 4.200 la toneladas de carne vacuna en su mejor momento, en noviembre pasado—llevó al Inac a analizar el asunto, a enviar este enero a su gerente de Marketing a China, y a exponer su visión públicamente.
“Hoy (los negocios) se están cerrando 30% por debajo de aquella euforia de mediados de noviembre” y no está claro si “llegó al piso y se terminó; ojalá. No lo sabemos, lo vamos viendo semana a semana”, afirmó Stanham. Sobre los embarques que ya se habían pactado, consideró lógico que los importadores chinos busquen renegociar lo pactado en precios y plazos, dado el cambio en las condiciones que tuvo el mercado.
Pérez describió lo ocurrido a partir de noviembre como una “adecuación”, una “corrección violenta del mercado importador de China”. Explicó que tras el aumento del precio de la carne bovina, el consumo a esos valores no pudo sostenerse y se produjo un excedente de stock que “va a llevar algunos meses digerirlos, probablemente hasta fines de abril”. Habló de un aumento de la oferta “muy abrupta” y luego una “demanda retraída”, con lo que el mercado “explotó, hizo colapsar el sistema logístico, comercial”. Pero, insistió, se trata de “algo temporario” y al menos hasta febrero serán “meses muy estresantes, en particular para la industria exportadora”.
A los frigoríficos que ya hicieron negocios que ahora quedaron en suspenso o la contraparte china pidió rever, les “genera problemas administrativos, de renegociación, de redocumentación, (y hay) costos en los que incurrir”, sostuvo Pérez. Pero “quizás lo más grave” es el “problema financiero” por no cobrar los envíos.
“Va a haber un reacomodo que puede llevar meses, no muchos porque ellos lo necesitan”, apuntó el presidente del Inac.
Con una mirada a mediano plazo, el gerente de Marketing de ese instituto señaló que existe coincidencia entre distintos actores en que este año China aumentará sus importaciones de carne vacuna, aunque “no a tasas de 50% o 60%”. Aun así, seguirá siendo el principal comprador de carne vacuna en el mundo. “No tenemos duda, y nos lleva a tener bien claro su rol”.
