Las verduras blanqueadas y servidas a temperatura ambiente son ideales para las noches calurosas de verano. En Mesa Garzón hicimos esta versión para la mesa de bienvenida y fue un éxito total. Es fresca, liviana y llena de sabor. La podemos usar como entrada, como guarnición de pescados, pollo o carnes. Si le sumamos un huevo y un poco de parmesano también es una comida completísima.
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