En Búsqueda y Galería nos estamos renovando. Para mejorar tu experiencia te pedimos que actualices tus datos. Una vez que completes los datos, tu plan tendrá un precio promocional:
* Podés cancelar el plan en el momento que lo desees
¡Hola !
En Búsqueda y Galería nos estamos renovando. Para mejorar tu experiencia te pedimos que actualices tus datos. Una vez que completes los datos, por los próximos tres meses tu plan tendrá un precio promocional:
* Podés cancelar el plan en el momento que lo desees
¡Hola !
El venció tu suscripción de Búsqueda y Galería. Para poder continuar accediendo a los beneficios de tu plan es necesario que realices el pago de tu suscripción.
Las uvas en pickle son una sorpresa total en sabor: mantienen su dulzor, pero suman textura y un toque ácido que funciona perfecto. Es uno de esos pequeños descubrimientos que fuimos integrando en la cocina de Mesa Garzón. Quedan increíbles con quesos, ensaladas o para terminar vegetales cocidos y darles un contraste distinto. Quedan deliciosas con boniato, zapallo, zucchini, zanahorias y repollo.
¡Registrate gratis o inicia sesión!
Accedé a una selección de artículos gratuitos, alertas de noticias y boletines exclusivos de Búsqueda y Galería.
El venció tu suscripción de Búsqueda y Galería. Para poder continuar accediendo a los beneficios de tu plan es necesario que realices el pago de tu suscripción.
1 taza de uvas negras sin semillas, cortadas al medio
½ taza de vinagre de manzana
½ taza de agua
2 cucharadas de azúcar
1 pizca de sal
Semillas de hinojo
Semillas de coriandro
1 hoja de laurel
Para terminar:
Orégano fresco
Miel picante (miel + ají molido)
Procedimiento
Para el pickle calentamos el vinagre de manzana con el agua, el azúcar, la sal, las semillas de hinojo, las semillas de coriandro y la hoja de laurel hasta que el azúcar se disuelva. Vertemos la mezcla caliente sobre las uvas cortadas y dejamos enfriar. Se pueden usar en 20-30 minutos, aunque mejoran con reposo.
Para el queso, batimos la crema de leche hasta que espese un poco, no a punto chantilly, solo aireada. Sumamos el queso de cabra desgranado y seguimos batiendo hasta que quede bien cremoso. Agregamos tomillo fresco, ralladura de limón, un poco de sal, aceite de oliva y pimienta.
Extendemos el queso batido en un plato, acomodamos las uvas en pickle por encima (escurridas), sumamos orégano fresco y terminamos con hilos de miel picante.