Descanso bohemio

Un sabor, tres deportes. En Paradiso, la rusticidad de las paredes de madera y la simpleza de las habitaciones también se traslada a la cocina. En este espacio aparece el estilo de Clo Dimet. Inspirada en los platos de Europa del Este, los fines de semana de febrero esta chef dictará talleres de cocina libanesa, hindú y marroquí con variaciones de menús étnicos. En estas clases, que terminan con una cena en la que se prueban los platos preparados, también se enseña a usar especias para saborizar las comidas. “Acá, en Uruguay, tenemos otro perfil y somos más carnívoros, entonces no las usamos mucho”, dice Dimet.En la posada, que admite niños y perros, se dictan clases de deportes acuáticos como el kitesurf, el surf y el paddle surf, que se practica encima de una tabla con una pala para acompañar los movimientos. Hay también clases de tenis y se promueve el estilo de vida saludable con ejercicios de fitness y yoga. Así, los turistas se hospedan en una posada que mezcla el bienestar con el arte y el amor por la cocina. “La gente quiere conectar con la naturaleza, disfrutar la gastronomía y el aire libre. En la noche, los que vienen a la playa por el día se van y el pueblo conserva su esencia”, asegura Dimet.