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El Ministerio de Salud Pública ya tiene listo su manual para la aplicación del decreto sobre rotulado frontal de alimentos al que la industria deberá amoldarse. Los consumidores comenzarán a ver los octógonos negros en los envases de alimentos que superen umbrales de exceso de sodio, azúcares, grasas y grasas saturadas. Según el detallado manual, al que accedió Búsqueda, este etiquetado estará en la cara “frontal principal del envase”.
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El objetivo, es luchar contra las Enfermedades Crónicas No Transmisibles, como la obesidad, el cáncer o las cardiovasculares, por ejemplo. Una alimentación sana es fundamental pero para eso el consumidor debe estar informado.
La propuesta del etiquetado ha recibido críticas de la industria, que reclama potenciales perjuicios comerciales por montar este tipo de sistema de advertencias.
Para Jorge Meza, representante para Uruguay de la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación (conocida como FAO por sus siglas en inglés), “el etiquetado es fundamental” y “no constituye ninguna barrera económico-comercial”.
“Solo es una manera de poner más información en el consumidor y es saludable”, afirmó. Además, el etiquetado acarrea el mensaje de la importancia de consumir alimentos sanos. “Es un mensaje clarísimo. No tiene que darle miedo a nadie. Va a ayudar a alimentarse mejor y a las empresas e industrias a ajustar sus sistemas productivos para estar a la altura de una necesidad comprendida por la sociedad”, destacó Meza.
El riesgo de que afecte los negocios “siempre existe, pero no es válido atenderlo con oponerse a un etiquetado. Hay empresas que, como alternativas para mitigar ese riesgo, comenzaron a ajustar sus contenidos, o a diversificar la producción”, explicó.