• Cotizaciones
    martes 18 de febrero de 2025

    ¡Hola !

    En Búsqueda y Galería nos estamos renovando. Para mejorar tu experiencia te pedimos que actualices tus datos. Una vez que completes los datos, tu plan tendrá un precio promocional:
    $ Al año*
    En caso de que tengas dudas o consultas podés escribir a [email protected] o contactarte por WhatsApp acá
    * Podés cancelar el plan en el momento que lo desees

    ¡Hola !

    En Búsqueda y Galería nos estamos renovando. Para mejorar tu experiencia te pedimos que actualices tus datos. Una vez que completes los datos, por los próximos tres meses tu plan tendrá un precio promocional:
    $ por 3 meses*
    En caso de que tengas dudas o consultas podés escribir a [email protected] o contactarte por WhatsApp acá
    * A partir del cuarto mes por al mes. Podés cancelar el plan en el momento que lo desees
    stopper description + stopper description

    Tu aporte contribuye a la Búsqueda de la verdad

    Suscribite ahora y obtené acceso ilimitado a los contenidos de Búsqueda y Galería.

    Suscribite a Búsqueda
    DESDE

    UYU

    299

    /mes*

    * Podés cancelar el plan en el momento que lo desees

    ¡Hola !

    El venció tu suscripción de Búsqueda y Galería. Para poder continuar accediendo a los beneficios de tu plan es necesario que realices el pago de tu suscripción.
    En caso de que tengas dudas o consultas podés escribir a [email protected] o contactarte por WhatsApp acá

    Poder Ejecutivo busca agilizar producción de alimentos para celíacos

    Debido a las demoras de hasta dos años en la habilitación de fábricas interesadas en producir alimentos para celíacos, el Poder Ejecutivo promulgará un decreto que acortará los plazos y agilizará los mecanismos para obtener las autorizaciones, confirmó a Búsqueda, Silvya Durán, asesora del ministro de Salud Pública, Jorge Basso.

    , regenerado3

    Con el decreto se pretende incrementar la oferta de alimentos sin TACC (trigo, avena, cebada, centeno), adecuados para la dieta celíaca.

    Según las cifras del Ministerio de Salud Pública (MSP), hoy son 29 las fábricas habilitadas para producir ese tipo de alimentos. Según la presidenta de Asociación Celíaca del Uruguay (Acelu), Susana Tchekmeyan, “son pocas las industrias para celíacos habilitadas para todas las que hay en proceso”, lo que hace que no se genere competencia en un mercado de alimentos que “hoy tiene precios abusivos”. Se estima que en Uruguay hay 30.000 celíacos pero únicamente el 20% lo sabe.

    Para que una fábrica sea habilitada, no solo debe producir alimentos sin gluten sino que en toda la cadena de producción no puede haber ningún contacto con productos que tengan algún componente no permitido para los celíacos.

    Actualmente, la habilitación de una fábrica depende del área de fiscalización del MSP, que debe visitar cada planta y definir si cumple con los lineamientos requeridos. Esto genera “demoras de más de dos años para funcionar“, según dijo Tchekmeyan y confirmaron desde el MSP. A partir de este decreto, las propias fábricas serán las que informarán al MSP.

    El ministerio enviará una checklist con los requisitos a cada empresa que, a través de un director técnico y su representante legal, serán quienes deban informar al ministerio, mediante declaración jurada. Las exigencias incluirán aspectos edilicios y de funcionamiento. Cumplidos los requisitos, el MSP les otorgará un permiso de funcionamiento provisorio y tendrá un año, con posibilidad de prórroga a dos, para visitar la fábrica y otorgarle una habilitación por cinco años.

    Para prevenir el “ingreso de gluten” que provocaría la contaminación, el área de la fábrica que produzca los alimentos para celíacos deberá estar “totalmente separada” de las otras. Sus empleados no podrán circular por el resto de la fábrica y tendrán un protocolo de vestuario e higiene.

    Para Acelu, este decreto es “necesario“ ante la demora de la aprobación del proyecto de ley que crea el Instituto Nacional del Celíaco, como dependencia del MSP, presentado por la diputada del Partido Colorado, Valentina Rapela.