“Es una locura seguir con el sistema de agricultura continua”, advirtió profesor de Agronomía

Al desarrollar el tema “Los cereales pagan el costo de un sistema que dejó de rotar con pasturas. ¿Qué aprendimos para el futuro en los últimos 10 años?”, algunos de sus comentarios llamaron la atención de los presentes y despertaron el interés de otros que le solicitaron profundizar sobre ciertos puntos de su charla.

Eso ocurrió porque “no hay negocio en muchas de las áreas, que son bastante más frágiles que si las hubieran mantenido rotando con pasturas”, añadió.

Hoffman señaló a Campo que “el problema es que el sector productivo no quiere ir hacia donde hay que ir”.

“Para mantener un sistema con alto nivel de productividad y poder capear la baja de precios es preciso tener 1.000 kilos más en trigo, 2.000 kilos más en sorgo, 1.500 kilos más en maíz, pero echando la cantidad de fertilizante que echan los productores no vamos a ningún lado”, advirtió.

El académico enfatizó que “la consecuencia la están pagando las gramíneas, porque son los cultivos más caros del sistema debido a que llevan la mayor cantidad de nitrógeno, pero los agricultores no lo echan y no tienen rentabilidad, no tienen rendimientos, tampoco los pueden presupuestar porque nunca sacaron los rendimientos que tenían que sacar”.

Entonces los agricultores “entran en un círculo vicioso que deriva en una baja del área” de siembra, explicó.

A modo de balance de la última década, Hoffman comentó que hace diez años se pensaba que haciendo ciertas cosas (en el manejo agronómico) el sistema agrícola podía ser sostenible, pero esas prácticas se hicieron y el suelo está en una condición complicada, que no aguanta una agricultura con mucha soja y poco de otros cultivos.

Respecto a los planes de uso y manejo de suelos que exige el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, ese técnico dijo que “regulan que haya un mínimo de erosión que esté por debajo del tolerable, pero no le dicen al productor qué hacer” en la chacra.

“En un área muy grande el productor puede tener soja de cobertura y muchas veces ni siquiera se sabe si las coberturas son funcionales al sistema. Entonces frenan algo la erosión pero producen poco carbono y la soja no lo produce”, advirtió.

Considerando la situación general de la agricultura y lo que sucede en la mayoría de las chacras, ese profesor de Agronomía dejó claro el mensaje de que “hay un problema que está vinculado al costo de las gramíneas y es que los productores dejaron de rotar con pasturas y el suelo no da absolutamente nada de nitrógeno”.

“Si le decís a un productor que tiene que echarle 200 kilos de nitrógeno a un cultivo te cree pero no está dispuesto a hacerlo. Entonces prefiere sembrar menos y no hacer eso”, señaló.

En los años recientes algunas empresas agrícolas y productores decidieron sembrar pasturas en sus campos, para alternar con los cultivos que venían realizando y de esa manera adecuarse a los planes de uso de suelos. Eso ocurrió en un contexto de baja de los precios de granos y de mayor estabilidad en el valor de la carne, por lo que en esos casos apostaron a combinar la producción ganadera con la agrícola.

Extrema-damente baja

Al ser consultado sobre ese tema, Hoffman consideró que eso se trata de “casos puntuales”, que “el cambio recién está empezando”, y que “además, en algunas zonas llega bastante tarde”.

Si bien no estimó una cierta cantidad de hectáreas, aseguró que “se trata de un área extremadamente baja” en la que se realizan ese tipo de pasturas.

Respecto a la fertilidad de los suelos de uso agropecuario que fueron empleados para producir granos, ese técnico admitió que “se perdió mucho ya”.

“Pero lo que no se puede perder es carbono y se lo está perdiendo en la estructura física del suelo”, se lamentó.

Hoffman opinó que la solución “no viene por el lado de una mayor intervención estatal porque si eso sucede los productores te dirán que vengan a hacerlo ellos” entonces.

Lo que está haciendo el Estado con los planes de suelos “está bien porque pone límites para no perder lo que no se puede recuperar, que es el suelo”, valoró.

“Si atajamos la erosión y no resolvemos el problema de la bajísima capacidad de aporte de nutrientes, especialmente de nitrógeno, azufre y potasio, entonces seguirá bajando el área”, recalcó.

Si bien la Expo Prado tiene una fuerte tradición ganadera, especialmente por los concursos de las diferentes especies y razas de animales, también se realizan otras actividades que ponen el foco en temas de interés, como fue en la conferencia sobre la sostenibilidad del sistema agrícola.