Carne uruguaya cuesta casi 600 pesos el kilo en supermercados alemanes

El consumidor puede leer en los paquetes de carne información detallada que indica que el producto procede de un animal nacido, engordado y faenado en territorio uruguayo, y que luego es cortado en rebanadas en Alemania.

El novillo y la vaca

En Uruguay el valor de algunas categorías de ganado registraron una baja, lo que puso en alerta a los productores.

En los últimos quince días se dio una caída del ingreso medio de exportación, que incluye todos los destinos de la carne bovina uruguaya, de 2,45%, ubicándose en U$S 3.344 la tonelada, y a su vez los precios tanto del novillo como de la vaca siguieron a la baja, perdiendo entre U$S 0,3 y U$S 0,4 por kilo.

El indicador del ganado gordo de Inac, que relaciona el precio de la hacienda (novillo y vaca) con el ingreso medio de exportación de las últimas tres semanas corridas, marca que para las dos categorías el precio recibido por el productor está por debajo del promedio histórico, con una reducción de U$S 0,10 para el novillo y de U$S 0,22 para la vaca, según un reporte de la Federación Rural (FR) basado en los datos de Inac.

La histórica discusión por el precio del ganado se repite cada año y de acuerdo con lo que vaya marcando el mercado de haciendas. Y las gremiales agropecuarias lo tienen en agenda permanente, como es el caso de la FR, que en su congreso anual, a realizarse a fines de mayo en Rivera, tendrá ese asunto entre los principales puntos a tratar.

Si bien los representantes del Poder Ejecutivo en el Inac pretenden que ese tema no sea discutido en el ámbito de la junta directiva de ese organismo, los de las gremiales de productores no dejan de reiterar la necesidad de analizar una solución al asunto.