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A pocos días de asumir el actual gobierno de Argentina, uno de los temas que más repercusión tuvieron en el agro uruguayo fue la intención de ese país de importar ganado y carne de Uruguay, debido al incremento en los precios de esos productos y al interés de algunos ganaderos argentinos de recomponer su rodeo.
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“Si tenemos que importar costillas del Uruguay lo vamos a hacer sin ningún problema”, dijo en febrero el ministro argentino de Agroindustria, Ricardo Buryaile, a periodistas.
Sin embargo, luego de varios meses de vigencia de los protocolos sanitarios acordados entre ambos países solo fueron exportados 16 vacunos para reproducción por un monto de U$S 17.500 y no salió un kilo de carne, ni con hueso, ni desosada, hacia ese mercado, según datos del Instituto Uruguay XXI. Registran que 2012 fue el último año que Uruguay exportó carne bovina a Argentina; también en ese año se comercializaron 612 cabezas de ganado.
“En la desesperación por exportar vacunos, el Ministerio de Ganadería (MGAP) entregó el único mercado viable, que es el asado”, se lamentó un integrante del sector de los frigoríficos al ser consultado por Campo.
En marzo, esa cartera de Estado divulgó los protocolos correspondientes para la exportación de vacunos para su faena inmediata, para reproducción y para engorde, además de para carne bovina sin hueso. En ese momento algunos exportadores uruguayos se aprestaban a realizar los primeros envíos de carne, a partir de consultas de potenciales importadores argentinos y reclamaban la posibilidad de vender cortes con hueso (ver Campo Nº 63).
Pero con el paso de los meses esa posibilidad de negocios se diluyó, porque “no se dieron las condiciones” comerciales; “hubo sondeos pero no un interés firme por parte de los argentinos”, comentó la fuente. Reconoció que tal vez la diferencia de precios para los cortes desosados entre ambos países no es tan favorable como para concretar ventas.
Años atrás “hubo una tradicional importación de carne uruguaya, de unas 3.000 toneladas por año, pero más que carne se prevé la importación de ganado” en pie uruguayo, dijo a Campo el coordinador de la comisión de carnes de la Sociedad Rural Argentina, Juan José Grigera.
Entre 2010 y 2012 el monto de las exportaciones de carne sin deshuesar, fresca o refrigerada, a Argentina, superó los U$S 4 millones anuales, de acuerdo con Uruguay XXI. Los frigoríficos que exportaron, principalmente asados, al mercado argentino por esos años fueron Tacuarembó, Colonia, Inaler y Cledinor (propiedad de Marfrig), Ontilcor, Lorsinal y Carrasco.
En la industria frigorífica uruguaya reclaman que no haya “asimetrías” en algunos mercados que permiten exportarles ganado pero no carne (ver Campo Nº 68). Argentina autoriza el ingreso de vacunos vivos de Uruguay y no permite el acceso de carne con hueso. Desde marzo que el Ministerio de Ganadería está trabajando en un acuerdo con los servicios sanitarios argentinos para tener un protocolo que permita la exportación de cortes con hueso, pero hasta ahora no lo pudo concretar, dijo un empresario del sector.
En los primeros cinco meses de este año el mercado argentino registró una baja de 6,3% en el consumo de carne vacuna, al comparar con igual período de 2015; mientras que el precio de la hacienda aumentó 48,5% y el de la carne en el mostrador se incrementó 46,6%, en ese lapso, según datos de la Cámara de Industria y Comercio de Carnes y derivados de Argentina.
Harina, grasa y otros
La corriente comercial que no se interrumpió con ese país es la de algunos subproductos cárnicos, especialmente harina, polvo y pellets de carne, tripas, vejigas y estómagos de animales. Las estadísticas de Uruguay XXI muestran una significativa caída de las exportaciones de esos productos en el merado argentino, ya que pasaron de U$S 15 millones, en 2010, a poco más de U$S 3 millones, en 2015. De enero a mayo de este año el monto de esos negocios asciende a U$S 386.000, indican.
