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El Ministerio de Ganadería (MGAP) admitió algunos de los problemas advertidos por el sindicato de sus inspectores veterinarios, como la falta de recursos humanos y una plantilla envejecida, pero descartó que esa situación pueda conducir a un “colapso sanitario”.
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“No hay riesgo” de que eso ocurra y “es importante incluir en el análisis a todas las etapas de control, que van desde el campo hasta que el producto sale al mercado”, dijo a Búsqueda el director de Servicios Ganaderos del MGAP, Francisco Muzio.
Rechazó que esa cartera traslade inspectores a puestos necesarios durante las auditorías externas para “salvar” esas misiones de vigilancia en el sector cárnico, como denunció la Mesa de la Industria Animal en un informe de “manejo reservado” en el que advierte un “riesgo de colapso” sanitario (ver Nº 1.722).
Muzio admitió, no obstante, que “no se lograron las incorporaciones deseadas de personal” para el cumplimiento de las tareas de inspección sanitaria y otras de Servicios Ganaderos. “Estamos haciendo esfuerzos para eso, aunque entre 2005 y 2010 ingresaron 200 funcionarios y casi la mitad fue a la División de Industria Animal”, informó.
Sobre el tema, el director general de Ganadería, Alberto Castelar, reconoció a Búsqueda que “algunas cosas que dice el estudio son ciertas, es decir que hacen falta recursos humanos y no solo en esa área sino en otras también”. Pero opinó que “el enfoque (del sindicato de inspectores veterinarios) es un poco fatalista”.
“Hay problemas de recursos humanos, hay más capacidad instalada en la industria frigorífica, hay más mercados abiertos, la cantidad de las certifaciones aumentan, el plantel de inspectores está envejecido”, enumeró.
La Dirección de Servicios Ganaderos cuenta con 1.061 funcionarios, de los cuales 432 pertenecen a Industria Animal, 402 a Sanidad Animal, 140 a Laboratorios Veterinarios, 49 a la División Contralor de Semovientes y 38 en su oficina central, según datos oficiales.