En 2013 bajó la faena de vacunos, disminuyeron las exportaciones y se pagaron menores precios

Antes de conocer estas cifras finales los empresarios de los frigoríficos ya hacían un balance pesimista sobre su negocio en 2013. “La industria frigorífica cierra un año que no es satisfactorio, por menor acitividad a la prevista. No fue un buen año”, valoró el presidente de la Asociación de la Industria Frigorífica, José Costa Valverde, entrevistado por Campo a mediados de diciembre (ver Nº 8). Explicó que lo que escaseó fue la materia prima y señaló, proyectando el nuevo año: “Si la parición de animales viene bien y el clima ayuda la producción pecuaria, hay expectativas de crecer en volumen de faena y en la exportación de la carne uruguaya”.

El Ministerio de Trabajo evaluará si las industrias usan el mecanismo del “seguro de paro” y será restrictivo en otorgar prórrogas si comprueba abusos. “Detectaron que hay un frigorífico que sistemáticamente cierra una de sus plantas” utilizando “inapropiadamente” el seguro de paro especial para el sector de la carne”, explicó el subsecretario de Trabajo, Nelson Loustanau, en el diario “La República” del sábado 18. Sin embargo, el lunes 20 el titular de esa cartera, José Bayardi, dijo que un análisis efectuado junto con el Ministerio de Ganadería y el Inac no encontró elementos que permitieran asegurar que el uso del mecanismo de seguro de paro incidió en el descenso de los precios de las haciendas.

La industria frigorífica emplea a unos 9.000 trabajadores y según estimó el titular del Inac, Luis Alfredo Fratti, el subsidio por desempleo está amparando en la actualidad a entre 500 y 600 operarios, lo que a su juicio indica que no tiene mayor significación.

“Pienso que la faena se pueda mantener algunas semanas para luego, si existe un mercado que a productores e industriales les sirva trabajar con más volumen y si ese volumen aparece, ahí la faena crecerá”, estimó el director comercial del grupo Tacuarembó/Marfrig, Marcelo Secco, citado la semana pasada en “El País”.

Exportación

El año pasado, Uruguay exportó carne, menudencias, productos cárnicos y subproductos por U$S 1.665 millones, conforme con cifras del Inac. Eso representó una baja de 6,5% respecto a 2012, cuando los envíos habían sido por U$S 1.780 millones.

En volumen las exportaciones bajaron todavía más (9,3%): de 460.940 toneladas de peso embarque en 2012 a 418.123 en 2013.

La mayor parte (80%) correspondió a ventas de carne vacuna; en 2013 fueron exportadas 241.167 toneladas por U$S 1.334 millones, lo que se compara con 255.083 toneladas y U$S 1.442 millones del año anterior. El precio medio obtenido por esos envíos se redujo de U$S 3.806 la tonelada en 2012 a U$S 3.769 en 2013, lo que representa un descenso de 0,9%.

En cuanto a los mercados de destino para ese tipo de carne, se dieron algunos cambios durante el año que pasó.

En 2012 había sido la Federación Rusa el principal comprador, con casi 98.000 toneladas. Pero esa posición en 2013 la ocupó China: a ese mercado se enviaron 91.878 toneladas del producto. Ello representó 26% del total.

El segundo mayor destino para la carne bovina uruguaya el año pasado fue la Unión Europea, con 53.645 toneladas (15%).

Le siguieron la Federación Rusa (con 53.645 toneladas), Estados Unidos (49.551 toneladas), Israel (33.522) y Chile (17.424).

Cuando se analizan los montos, las posiciones en el ranking de destinos se trastocan. En este caso es la Unión Europea la que lo encabezó (con compras por U$S 338 millones, que representan 25,3% del total), seguida por China (U$S 265 millones y 20%), Estados Unidos (U$S 204 millones), Israel (U$S 134 millones) y la Federación Rusa (U$S 117 millones).