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Frigorífico Modelo, empresa agroindustrial de origen familiar con más de 92 años de trayectoria en Uruguay, planea ampliar su capacidad de almacenamiento en cámaras de frío este 2021. Según dijo el gerente de operaciones de la compañía, el ingeniero Santiago Fernández, la inversión les permitirá brindar un mejor servicio a los clientes.
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La ampliación apunta especialmente a los clientes con necesidades de preparación de pedidos de mercadería (picking). Además, está previsto que en una segunda etapa la empresa alcance una capacidad total de 52.000 toneladas de congelados, consolidándose como el proveedor con mayor capacidad del almacenamiento del mercado.
Hoy Frigorífico Modelo es una compañía multirrubro: desde las cámaras de refrigeración hasta explotación agropecuaria agrícola ganadera o incluso de logística en el Polo Oeste. La intención de la empresa es continuar “acompañando el crecimiento y las exigencias” de sus clientes, explicó Fernández.
—¿Cómo trabaja y desde cuándo opera el Frigorífico Modelo?
—Frigorífico Modelo nace en 1929, fundada por mi bisabuelo Saturnino Fernández, siendo, en mi caso, la cuarta generación. La empresa se inició con el fin de brindar servicios. Empezó vendiendo hielo, que en ese momento se usaba para refrigeración en las heladeras sin electricidad: eran de madera y corcho, y en su interior tenían una barra de hielo para mantener un ambiente climatizado. Así comenzó el negocio y después se fue diversificando. Hoy nos encargamos de almacenar mercadería congelada y refrigerada en cámaras de frío y la vamos entregando a nuestros clientes a medida que la van necesitando. Además, es una empresa que hoy cotiza en la Bolsa de Valores de Montevideo desde su origen.
—Frigorífico Modelo es multirrubro. ¿Por qué?
—La empresa fue concebida desde el inicio como multirrubro. Nosotros explotamos 25.000 hectáreas de campos en Tacuarembó y en Florida, donde hacemos ganadería. Incluso, el Angus del Modelo es una marca reconocida a nivel ganadero. Tenemos forestación, agricultura. Los jugos Dairyco también son elaborados por la empresa. Y la última gran apuesta fue el Polo Oeste, el desarrollo de un polo logístico en el que construimos, alquilamos y operamos depósitos para logística de diferentes empresas, con más de 100.000 metros; en algunos tenemos operaciones de logística, sobre todo para productos de distribución nacional, desde que recibimos el contenedor hasta que entregamos en la tienda del propio cliente. El Polo Oeste es una sociedad que hicimos con el grupo belga Katoen Natie y fue el último gran aporte a la empresa conjuntamente con la adquisición de campos en Paraguay que realizamos en 2014. Recientemente construimos una planta de frío similar a la que tenemos en Uruguay para brindar servicio en ese país.
—¿Qué capacidad tienen en cuanto a cámaras de frío?
—Tenemos la capacidad de almacenar 30.000 toneladas en congelado y 6.000 toneladas en refrigerado. Y ahora vamos a ampliar 6.000 toneladas más para este año; ya estamos en proceso de ejecución. La tercera etapa es completar 52.000 toneladas de congelados. Somos el proveedor del mercado con mayor capacidad: Frigorífico Modelo representa el 60% de lo que hay disponible en el mercado como servicio logístico en congelados para alquilar o brindar servicios.
—¿Qué ventajas supondría este servicio para los clientes?
—A medida que van pasando los años hay que ir acompañando el crecimiento y las exigencias de los clientes, como hicimos con las inversiones de 2008 y 2012 (dos plantas de 8.000 toneladas), porque cada vez se exige mayor diversidad de servicios. Desde la calidad del frío —ya sea en temperatura y en humedad— hasta la calidad del servicio de manipuleo de las mercaderías. Particularmente, esta ampliación pretende atender a clientes con necesidades de preparación de pedidos de mercadería, también llamado picking. Eso requiere de una infraestructura diferente a la habitual para almacenar mercadería a granel. Esto está pensado específicamente para hacer más eficiente la preparación de pedidos.
