Uriarte enfrenta el desafío de “facilitar” una posición común de la región sobre sistemas alimentarios ante Naciones Unidas

“La industria de la carne es responsable de más emisiones de gases de efecto invernadero que las grandes compañías petroleras”. Ese mensaje divulgado en 2020 por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) en sus redes sociales, en el que además sostenía que “la producción de carne contribuye al agotamiento de los recursos hídricos y a la deforestación”, alertó al gobierno y al sector cárnico de Uruguay.