Gastronomía

Visitar una bodega nueva en Pueblo Garzon y almorzar allí, recorrer una almazara y poder hacer un blend de aceite de oliva personalizado, y pasar el día de playa en un nuevo espacio en Pueblo San Vicente son algunas de las actividades de corte gastronómico alternativo que se proponen este verano

El martes 26, en el Antel Arena, la periodista argentina Soledad Barruti y el filósofo Darío Sztajnszrajber presentan "La comida ha muerto".

Álvaro Russi, Guillermo Sosa y Nacho Gallo tienen alrededor de 30 años, pero hace ya varios que forman parte de la escena gastronómica local. Los tres forman parte de una creciente comunidad de jóvenes que apuestan a la gastronomía de calidad y manejan varios conceptos o lugares a la vez.

El cocinero catalán Ferran Adrià dice que en la historia de la humanidad no se ha hablado y mostrado tanto a la cocina como en el siglo XXI. Se puede agregar que tampoco se leyó tanto sobre este tema. La gastronomía es junto a la literatura infantil y la historia reciente, el género que más ha crecido en venta de libros en el país. Marian la que cocina, Huertas y Cocina en Familia son tres de las últimas incorporaciones a la estantería.

El objetivo es garantizar la trazabilidad de los alimentos producidos por sus miembros

Camino a Colonia, Tacuarembó o Lavalleja, siete paradores de ruta que ayudan a hacer el viaje más placentero

En Uruguay se cultivan más de 100 variedades de tomates antiguos, una alternativa a los clásicos americano o perita que predominan en ferias y mercados, pero de las que poco se conoce

En la previa de una Navidad y un Fin de Año, Gaucha Estudio de Cocina y Lucía Soria comparten algunas recetas sencillas y divertidas para recibir a la familia. En esta picada festiva: Pesto de morrones y cajú, aceitunas marinadas, pakora de cebolla y catalanes, hummus de remolacha y grisines de tomillo y sésamo

Estudios establecen que las procianidinas, sustancias antioxidantes presentes en el vino tinto, enlentecen el envejecimiento celular y benefician la salud cardiovascular. Dentro de estos, los tannat son los que las contienen en mayor concentración. Un consumo moderado de vino, de tres copas diarias en hombres y dos en mujeres (medida establecida), genera un efecto positivo en la salud