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Hace unos días se jubilaron dos colegas del liceo donde trabajo. La profe de Química organizó una ida a almorzar bajo el sol del sábado. Se eligió un restaurante pequeño y agradable en un barrio antiguo donde el metro cuadrado es uno de los más caros de Montevideo. Pero teníamos ganas de estar en un lugar bonito, rodeado de árboles añejos.
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El 95% éramos mujeres. La feminización de la enseñanza ha alcanzado cotas altísimas. Resultado (se habrá estudiado el fenómeno): bajos salarios, bajo aprecio del rol docente, violencia de género (padres y alumnos que amenazan a profesoras, las insultan, discuten las notas y en alguna ocasión… por ahora alguna, una puñalada desde una moto).
Cada uno observó la carta, los ingredientes y precios y usó su libre albedrío. Habíamos hecho una colecta para regalitos a los homenajeados, su consumo y propina colectiva. Todos estábamos contentos.
Al irnos, según lo acordado, cada uno pagó lo suyo. La propietaria del local se aposentó en una mesita en un rincón y se formó una pequeña cola para abonar.
Mientras hacía la cola, miré con admiración la casita art nouveau convertida en restaurante. La belleza de sus mayólicas. Pensé que tal vez fuese una empresa familiar y que los dueños vivirían en los fondos de su propiedad heredada.
Pero pronto comencé a inquietarme y el fraternal almuerzo empezó a dejar un postre poco dulce. Cuando tocó mi turno para pagar, vi que la dueña, sentada cual bancaria detrás de su caja, estaba de pésimo humor. “Una ensalada con ricota, un agua mineral y el cubierto”, murmuré. Nunca entendí muy bien a qué se llama cubierto, pero en este caso sí: pancito casero con una salsita para mojar.
De pronto escucho a la mujer decir: “Y la propina”. Balbuceo, “Ah, sí, disculpe, pensé que la organizadora ya les había dado la propina”. La mujer aclaró contundente: “No, cada uno se paga la suya”.
Y mientras me cobra y busca cambio, exclama: “¡Yo les había propuesto pedir braseritos con papas fritas!”. La miro con asombro: “¡Soy vegetariana!”. La profe de Química agrega: “Sí, unas cuantas compañeras no comen carne”.
Entonces la situación se me hace clarísima: el sábado al mediodía, ese restaurante hubiese estado vacío sin nosotros. Al concurrir, previo aviso, debieron contratar cocineros. En caso de que hubiéramos aceptado el dichoso braserito, sólo se pagaba al hombre de la parrilla y las papas congeladas iban a la freidora.
La señora quiere ganar bien por su tarea. No trabaja por vocación.
Y ha visto que en esa mesa llena de mujeres: a) las mujeres comen poco; b) piden Salus en lugar de alcohol; c) prefieren verduras; d) tienen bajos salarios.
Está muy desconforme a pesar de que se le ha llenado el local. Es que la relación precio ganancia ha sido baja. Ella no quiere trabajar por chirolas como las profesoras clientas.
Los docentes controlan la columna derecha de la carta y la cuenta.
La señora sigue farfullando.
Pensará que con razón los jóvenes se quejan de nosotros y la juventud está como está.
